[问题] 杀乌贼内脏、料理方法

楼主: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2022-04-30 00:12:25
最近家里买了乌贼,我就帮忙杀。
被说我杀一杀乌贼都没留多少了。
请问那个内脏是可以留下来吃的吗?
听说日本人会把新鲜的乌贼肝拿去醃渍,但是我不敢又怕不够新鲜。
有白白的内脏,还有很大一块黄绿色(?)像肝脏的内脏,可以拿去川烫吗?拿来吃吗?
现在我会的料理方法,就是乌贼切花拿去川烫,配酱油,但是感觉有点太过随便简单
或是川烫完,加姜蒜炒,加酱油米酒炒,这样子很香很下饭,但是我不小心就炒太老了,因
为我动作太慢,乌贼变有点硬。
还有其他乌贼料理方法吗?
现在还有一只乌贼杀好被我放在冰箱。
作者: bellacheng (vita)   2022-04-30 00:36:00
炒韭菜花、芹菜
作者: medama ( )   2022-04-30 01:13:00
白白的是卵?卵可以吃啊
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2022-04-30 05:04:00
乌贼的卵是山东名菜乌鱼蛋汤的主要食材...黑色的墨囊以前被炒作过说可以抗癌一时间想买还买不到..记得那阵子有位疼我的长辈来家里神秘兮兮的拉我到一边...给我一大包黑色的墨囊跟我说她花很大力气才找到的...虽然内心很感激但是内心小宇宙整个满天乌鸦加三条线...乌贼本来就会缩水如果买太小只会不够吃很正常...新鲜的海鲜本来就是简单煮熟的味道就很香甜没什么不好...
楼主: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2022-04-30 07:13:00
不是卵,卵至少会有一粒粒的吧。我想可能是精囊
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2022-04-30 07:22:00
不是喔是一片一片的蒐集成一碗煮成羹会像一碗茉莉花...
楼主: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2022-04-30 07:30:00
不是卵啦,要是分不清卵,我想可以po笨版了
作者: howardcd (拟蛇龟)   2022-04-30 09:28:00
白色的是鳃啦
楼主: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)   2022-04-30 10:19:00
鳃有两片像毛状
作者: kinoko (...)   2022-04-30 14:14:00
乌贼杀完本来就只剩头跟身体啊 除非有卵
作者: asho1018 (道化)   2022-04-30 15:51:00
乌鱼蛋应该是精囊,盐醃后泡水撕成一片一片刚查了影片,是乌鱼的缠卵线
作者: fenda (想回家)   2022-04-30 16:42:00
楼上,是腺,不是线!
作者: keizeo (小擦擦)   2022-05-05 03:10:00
我会直接留 不会拿掉耶 新鲜内脏可以吃唷

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