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料理大肠头的工序是有些的麻烦,
但是吃起来又是那么的好吃~
卤一卤切一切或者加在面线~
再者最精典的名菜九转肥肠,下饭
下酒都适宜,
为了免除前奏的麻烦我买了卤好的大肠头,
后面的制作就简单了~
假日想喝杯小酒准备下酒菜偷吃步就对了~~
青葱洗净切去蒂头和尾端尖细的部位(葱要挑新鲜硬挺的),
洗后擦拭干待用.
大肠头摆直,葱直插入肠子里头尾露出一小段葱
(葱比较细可以插两根)
锅子放油可以淹过食材,
油要高温约160度炸至肠皮呈金黄色泽
,捞出沥干油待稍凉.
斜切片摆盘,沾上椒盐食之
~酥香酥香欲罢不能~~
材料 卤大肠头2条 青葱2根
调味料 椒盐适量