[问题] 海藻如何冷冻保存?

楼主: finhisky (finhisky)   2022-04-18 17:38:47
请问在海边自己采的海藻,要如何冷冻保存?
看网络说清洗过后,要热水川烫
然后包在会吸水的纸再包保鲜膜放冷藏
这样可以放两天
看到市售有冷冻的
请问冷冻前要如何处理?
一样川烫、吸水吗?
大概要吸到怎样的程度才能放入冷冻?
谢谢
作者: zizp (夏天的可乐)   2022-04-18 22:53:00
我们家的是像树枝形的海菜,1.直接冷冻只有沥干水没有特别吸干水份2.有风干后冷冻体积会缩小很好取用但我感觉就不太新鲜。
作者: vecuh (火爆大辣椒)   2022-04-19 13:47:00
之前看韩国综艺美味的广场有教过,采收上来的海带直接冷冻不要用淡水清洗,要吃的时候再清洗>不知道适不适用全部

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