[问题] 蒸糕粉粉的 miss153cm PTT批踢踢实业坊

[问题] 蒸糕粉粉的

楼主: miss153cm (飘) 2022-03-04 16:03:56

按yt上批批的影片做了蒸糕
不过没买到豆渣粉改用黄豆粉
长得一副发粿模发粿样
敝帚自珍的我还满喜欢
https://i.imgur.com/xzSFArh.jpg
但吃起来有些部分粉粉的
没有凝固得很紧实的感觉
原猜测会不会是没过筛的关系
但第二次做有过筛也还是一样
料理新手实在没概念
请教大家这要怎么改善呢？
https://i.imgur.com/Aduf4OX.jpg

作者: jinglebells (春葱) 2022-03-04 21:14:00

会不会跟容器大小有关，比较厚的地方不好蒸熟，可能拉长时间或是换小一点的容器试试？我看批批是用小的玛芬杯

作者: honeyjam (还好猫咪没让想太多领去) 2022-03-05 15:24:00

应该是中心没很熟，用小的容器或蒸糕用底下有孔的模子，或者加长蒸的时间

继续阅读

[问题] 平价烤箱选择angela0618 停电冰箱食材的保存cccxxx [心得] 释迦超甜，试试加入松饼作甜点eigencat [问题] 醃排骨冷冻收纳方式jasica [问题] 贵的调味品差很多吗？shenlou [食谱] 米戚风蛋糕简单做，无麸质蛋糕蓬松柔软HIKARU5 [问题] 牛排这样子怎么改善x851221 [心得] 葱油饼使用鸡油、牛油之比较megusa [问题] 搅拌棒可以直接在铸铁锅里面打浓汤吗？xchuehx [食谱] 苹果蛋糕pqpq