[问题] 冷水微波方便面+蛋请益

楼主: oestrus (喔喔。喔喔喔喔。)   2022-01-08 22:21:21
最近因为买了一台新的无转盘微波炉,什么东西都想用微波炉煮,
因此连煮方便面都懒得煮水,直接加冷水进微波1000w三分钟,
不知道是错觉还是真的如此,觉得比我用锅子煮方便面还q弹,(;′ Д `)
但是最近发现了一个问题,冷水微波煮方便面如果加蛋的时候,蛋很难达到安心食用的半
熟境界。
我家的蛋是冷藏蛋,我总共用微波炉煮两次方便面加蛋过。
第一次是日本小鸡拉面,我是将冷水刚好淹过面体后1000w微波2分钟后暂停,打颗冷藏
蛋进去以后继续微波1分钟,期间发现大概1分钟后水开始有细致泡泡产生代表水开始沸腾,
面体也开始软化的感觉,两分钟后,加蛋后达到整体时间三分钟后,蛋白呈现30%固化蛋黄
完全不熟的境界。
第二次则是煮大干面葱烧牛肉口味,也一样是将冷水淹至面体上,这次直接在面体上打
一颗冷藏蛋,直接微波1000w3分钟,此次观察水三分钟后并无明显沸腾之表现,将面取出后
,蛋白不到一成呈现固化,但面体已经达到q弹好吃的程度,但为何蛋直接微波三分钟反而
好像比较不熟及水并没有比第一次激烈沸腾让我不解。
究竟要怎么办才能超级懒惰不用煮水只用冷水就可以微波出完美的方便面+蛋呢?
我下次想挑战用两个碗一个冷水+方便面,一个冷水+冷藏蛋同时微波三分钟,若面体已经
完成就先把面拿出来等待蛋凝固至可接受的境界再取出混合。因为新的微波炉是27公升无转
盘设计,空间应该够。
请问有没有认识微波炉方便面高手可以教教我呢?谢谢。
另外方形的方便面体好烦,都找不到合适的容器来装放置微波,希望是可以很和,不要边
边四个角开在碗口,有没有专用的方形方便面碗可以推荐的呢?谢谢大家。
作者: cheetah0 ( )   2022-01-08 22:40:00
蛋微波是高危险动作,微波炉说明书都特别标示不可以。但我都微波无水蛋包,一颗蛋打在广口浅碗,上覆一盘当盖留一缝隙通气,依气压湿度微波25~35秒,快速完美。如果把蛋打在水中,微波大部分作用在水,需要的时间长很多。时间过长不论有水无水都会爆;小朋友不要学,阿姨练过的。
作者: lee7317 (aa)   2022-01-08 22:54:00
蛋打入碗 加一点水 加热10至15秒 静置 再加热 静置 重复两三次 视情况加热成自己爱的熟度 重点是要静置足够的时间(一开始拉长一点)太急着一次加热到位 蛋一定爆给你看水跟蛋微波超过临界点 都会爆 蛋爆在里面 是很难清 水拿出来发生突沸现象 则是很危险 安全用法建议分次加热 即稍微静置一下比较好 看到原PO一次加热3分钟 有点可怕XD
作者: chiichi (chiichi)   2022-01-08 23:08:00
推楼上 你超危险...
作者: sdiaa (桂纶镁)   2022-01-08 23:20:00
有方便面在应该不会突沸...
作者: CJhang (Civil Jobs)   2022-01-08 23:30:00
方便面本身就是杂质 应该比较不会突沸
作者: YCL13 (静默)   2022-01-08 23:35:00
以打蛋进方便面汤里微波来讲,蛋白没熟是温度太低,蛋黄没熟是时间太短,我是觉得有点难和方便面兼顾啦,建议您从水波蛋的微波开始试起
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远)   2022-01-09 00:05:00
我还以为微波方便面加蛋是基本技能我家20年来都这样做 没太大问题 方便面3分钟 加蛋 再2分钟蛋要打在表面上 用筷子戳破蛋白部分即可不能微波的是完整的蛋 有戳破蛋白就不会爆开如果蛋沉到汤里 就是比较慢熟 因为要让面汤均热比较困难不管怎样 方便面加蛋 用微波炉真的方便很多 有时候还可以加菜下去一起烫
作者: bigbigbadboy   2022-01-09 01:00:00
有一种盒子,把蛋打进去,盖起来,就可以微波了
作者: capricee (Caprice)   2022-01-09 03:30:00
原po要不要试试蛋另外用小碗微波啊,我的蛋微波30秒长这样https://i.imgur.com/utMOxZG.jpg
作者: ga86041 (Vetiver)   2022-01-09 05:20:00
微波面好像很方便耶 以前没想过还有面都是四方的 放碗都会悬空 水要放比较多 真的困扰也想知道有没有方便的碗阿~~
作者: Davil0130 (0000)   2022-01-09 05:35:00
大的G盒吧,四方形且容量够拿来当方便面碗还不错
作者: nekobaby (妮可)   2022-01-09 07:23:00
丹丹有方形方便面碗 很可爱
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2022-01-09 07:37:00
蛋如果在滚水状态打进去泡一下就可以吃了你试着面微波剩一分钟时打进去一起微波看看?我早餐都这样弄加蛋的味增汤看完发现你不喜欢那种熟度 其实一开始打应该也是可以蛋是会黏碗底就是了因为一开始有东西在里面 不会突沸
作者: SecondRun (雨夜琴声)   2022-01-09 07:54:00
加一堆东西还能突沸我也服了
作者: jojomaan (这是谁的小啾啾)   2022-01-09 10:16:00
我最近在试用微波炉烫猪肉片,很方便
作者: rosemary (迷迭香)   2022-01-09 10:49:00
没吃过小鸡拉面 和大干面体积应该不同?如果1 2 用的水量如果不同 那加热时间就会不一样那可能就是2微波久 蛋反而没1熟的原因?看起来原po都觉得蛋不够熟 那就先微波水+蛋?但是蛋一定要连蛋黄都刺穿,水盖过蛋 最好上面再扣一个盖子或盘子等30秒~1分钟后再放方便面看看?如果怕蛋黏底 可以在碗底放一片菜叶 或先抹油方形微波方便面碗 找大一点的可微波便当盒就好了 塑胶玻璃的都有 还有盖子呢但有些盖子不能微波要注意
作者: minksable (安田,不要白目)   2022-01-09 15:49:00
我参考喵妈食谱,蛋放小碗加60ml水,蛋黄用叉子戳一些洞,600w加热50秒,拿出来摇一摇,600w加热20秒(半熟再熟一点)或30秒(小孩可吃几乎全熟)。没有危险也没有失败过。
作者: eveno (eveno)   2022-01-09 18:47:00
我看日本综艺《家事好男人》里教的,但我没试过,因为我没微波炉。1分钟温泉蛋:蛋打入马克杯加50cc水,拿竹签在蛋黄刺5个洞,不盖,600w38秒或500w45秒。
作者: sdiaa (桂纶镁)   2022-01-10 00:58:00
IKEA有方形的大碗汤盘 可以带方便面去比对一下大小
作者: kawaiimon (直拳出击)   2022-01-10 10:59:00
蛋黄要用筷子或汤匙刺一个小洞再微波才不会爆喔!小心刺的话不会影响蛋黄完整度的更正:筷子或叉子
作者: IanLi (IanLi)   2022-01-10 22:44:00
水中有面形成突破点就不会突沸,打蛋有无刺破蛋黄还好但若是只有蛋就完全不建议整颗微波,一定要刺破
作者: CmlKiwi (Cml)   2022-01-12 00:06:00
水先分段微波得到热水蛋打进热水然后蛋黄戳几个洞分段微波得到半熟蛋连着热水和蛋倒进要泡的面盖到喜欢的软硬度开吃
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2022-01-12 00:42:00
作者: dales (deliahsiang)   2022-01-26 22:05:00
微波煮方便面真的比较Q

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