上网查资料 发现有量杯法看发酵
但是有时候量杯面团中间凸起已经发酵到两倍，旁边还是差一点
这时候是代表好了吗 还是也要等面团周围也到量杯的两倍 ？
谢谢

没必要那么精细,两倍只是方便判断发酵程度其实我今天也是生平第一次蒸馒头,用老面,等很久都没怎么发时间太晚只好赶鸭子上架,幸好刚才出炉挺成功的,白白胖胖