家里的设备是这个过时的产品
应该算是气炸锅的前身
https://i.imgur.com/xnSnPvs.jpg
最近开始自己带便当，会用这台烤鸡腿
食谱是在YT上什么日本太太烤鸡腿，
鸡腿用酱油、酒、糖、姜还有蒜头煮滚后作为酱汁醃制，然后烤的时候是用190度烤40分
钟
烤了两次，鸡腿肉熟了也不会太老
第二次已经有减少五分钟
但是鸡皮的部分还是觉得过黑
(还是已经焦了？
https://i.imgur.com/8DpEfE6.jpg
想请教各位是时间太长还是温度太高
还是鸡腿应该要用什么东西盖一下
不让鸡皮直接接触热源
再请有经验的大大不吝指教一下

酱油跟糖加热都会黑

可以用铝箔纸盖一下，但这种醃法不太适合烤这么久

容易焦的地方可以包一层铝箔

怕不熟可以把鸡腿在室温多放一下

你这就跟小烤箱一样，上面放片锡箔纸就好，最后剩十分或十五分把铝箔拿掉考上色，根据实际火力跟变色调整

190温度太高不然就是烤个20分钟可以打开喷水保湿

温度太高烤太久包铝箔纸，温度也可以再调整一下

我会尝试各位提供的建议的 先用铝箔纸包起来试试

有用糖酱油这类醃过的本来就容易焦掉

太高温 盖一下烤纸试试

之前用气炸锅的经验 皮只要沾到糖类的地方都会变黑