※ 引述《yenyikoto (相忘于江湖)》之铭言：
: 疫情来袭后
: 我深深觉得艺多不压身XD
: 罗汉脚如我更应该好好学做菜
: 可是连基础都不懂
: 又无法请教长辈
: 这该怎么解决
: 有适合的烹饪班推荐学习吗？
: 有爬文过 据说救国团 或社区大学的不错
: 但最近疫情似乎全面封锁
: 有另外推荐的学习方式吗？
: 感谢 烦请帮忙~~~
分享一下我的自煮学习经验
当然我有遇到不太懂得会直接跟家里长辈请教
先从基本的蛋料理开始学
煎蛋、炒蛋
会炒蛋之后练习蛋炒饭
炒高丽菜，会炒青菜后就可以学混炒了，比如说韭菜花炒肉丝/豆干
练习根茎类削皮后切块切丁，像是红萝卜、马铃薯这类食材
再来看你手边有什么厨具吧
炒锅、平底锅、汤锅、电锅、烤箱有多少厨具决定方便做哪些料理
最简单就是煮一锅火锅或汤面，高汤、青菜、肉、蛋、豆腐丢下去煮熟加点调味，搞定。
有电锅或比较深的锅子就能做炖肉这些了
有电锅做蒸蛋、蒸鱼这些都很方便
想做不同类型的料理就要开始购入各种调味料
从最基本的葱姜蒜洋葱，酱油糖盐米酒
挑自己感兴趣又看起来不会太复杂的食谱跟影片
比如说看了沙茶炒羊肉/牛肉/猪肉丝，喔那你可以先买一罐小罐的沙茶酱
再看一些要来试做于是就买了豆瓣酱、蠔油
如果看日式可能要买味醂、味噌
看西式可能得买奶油、起司，还有好的橄榄油
食谱入门可以看大象厨房
影片的话
日式入门大家应该都是推MASA
台式可以看看庄师傅的厨房，蛮多家常菜跟热炒餐厅菜的
我是东逛逛西逛逛看到想吃什么就去搜寻看看影片跟食谱
比如说做完白酱的炖饭就来搜寻看看有没有红酱的炖饭
然后还看到了南瓜炖饭这样
做了芥兰炒羊肉就来看看有没别种的炒羊肉，孜然炒羊肉、沙茶炒羊肉、豆瓣炒羊肉