本人很懒惰+手艺不精
下班回来煮菜已是最大努力
煮菜40-60分钟
收拾桌面厨余和厨房 10-15分钟
煮菜准备项目：
1.周末买菜会先洗切好
叶菜类： 不洗先切好
根茎，花椰菜 ：川烫冰冷冻
2. 2 .3道菜，炒一道10多分钟，备料10分钟
若3道菜其中一道会用上电锅烤箱
3. 炒锅都买 700-800g的轻锅
目前煮完菜收拾的项目 :
1.洗电子锅煮饭的内锅(有不沾涂层)
2.洗炒锅 5min
3.其他丢洗碗机 5min
4.收拾流理台欧 10 min
常常这样还是觉得很累+动作慢
大概也爬了不少文看大家的教学了
感觉还是常常觉得动作慢+累
请问到底是哪边出问题呢
每次煮菜还是觉得好忙好累
厨房也一团乱QQ
作者:
Eous (Eous )
2021-07-20 16:42:00葱姜蒜先切好放冷冻，应该可以缩短一点时间。煮菜善用锅盖应该可以减少油乱喷，应该会好清理一点
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-20 17:03:00厨房多余柜子位置改成水槽,2个以上水槽可加速洗碗动作
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-07-20 17:07:00还蛮正常的时间啊 不然你都换成可以进洗碗机的锅具好了
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-07-20 20:10:00
菜叶类因为农药关系，要先洗再切比较好喔
炒菜10分钟？用闷炒的话一道可短于5分钟闷炒菜的好处是等菜加温时可以边收拾台面
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-07-20 21:32:00我觉得没太大问题，应该是太多事情一次集中在一起进行..才会觉得很久...我都是单一件事情提早做好..先放旁边...最后煮菜就很快...
叶菜类周末洗好切好放保鲜袋 然后葱姜蒜辣椒 切好放冷冻 蒜头我是习惯用调理机打成蒜末 要炒菜就直接拿一小块出来（可以用硅胶冰块盒保存)
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-07-20 21:53:00炒菜需要10多分钟？如果真的很累就简化菜单
作者:
zoechiang (zoechiang)
2021-07-21 00:22:00先备好料 开两锅同时炒两道菜养成边煮边收拾的习惯
作者:
mii5566 (蜜)
2021-07-21 00:45:00你自己在开头第一句话不就说了吗？懒惰不想做就是你心态不正不愿意下厨的原因，少做一分钟你也不会比较轻松的
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2021-07-21 01:51:00我是会边煮边收边洗，还有煮菜的空档备别的菜的料，让时间重叠比较不会拉太久，二到三个菜如果手脚快一点的话大概煮加洗约30分钟，有菜有肉有汤，然后白饭如果比较多的话，会把剩的用保鲜袋装起来之后冰冷冻，之后要吃再加热就好。试过全部煮完再开始收，会收很久而且心情很糟
个人是先煮汤，然后洗菜，等菜洗好，汤也好了就拿走，开两锅炒菜。夸张点说可以在15分钟内完成也要看你的食谱，可以想一些不要耗时的菜色
我在闷菜的时候会收拾台面跟洗碗，但还是花了好多时间QQ
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2021-07-21 11:20:00
我会先想好一周菜色，建议让不同食物同时用不同器具处理，可节省很多时间，例如，鱼用电锅蒸，菜用小锅川烫，等水滚的时候同时可再炒一道菜的。或找几道自己喜欢的菜色多练习，熟悉之后就可以越来越快
作者: iRilakkuma (Rilakkuma) 2021-07-21 11:54:00
主要应该是动作慢或做事太龟毛效率无法提升，我老公来弄不管是洗菜切菜备料煮菜或收拾都三两下就结束，我来用永远都弄超久
事前开3日或一周菜单 采买和保存都好处理也可避免剩食或冰箱杂乱找出自己最佳的烹调动线有空就预作酱料或凉拌菜也可以买半成品再加工如果有的话可以利用微波炉缩短食物加热时间再烹调烹调时间长的菜肴可运用电器辅助 中途空档整理不再使用的器具酱料蔬菜也不一定要用炒 根茎类蔬菜也可以切适口大小保存加橄榄油盐糖、黑胡椒拌一拌用烤的个人习惯是边做边收台面顺手擦 做完最后一道就剩炉台和最后用的锅具这可以丢水槽饭后后一起清 当然有洗碗机更好 边做边丢进去XD
作者:
SmallAi (小 情 歌)
2021-07-21 17:16:00真的要边做菜边收拾因为我厨房超级无敌小 但吃完收时就快
作者:
zolimo (左利)
2021-07-21 19:49:00全部改吃一锅料理，不炒，炖煮时收桌面洗碗，煮好基本上剩吃饭的碗和那一锅要洗
觉得累的时候就买外食，不想做的事下班还要硬做煮的人辛苦吃的人也....
作者:
z1288 (阿邦)
2021-07-21 22:01:00请一个外佣效率就会超高了
作者: l23456789O (优良碱民) 2021-07-21 22:46:00
厨房琐事就是这么多 其实做久了自然会变得果断俐落
作者:
x221320 (阿)
2021-07-22 03:45:00我会一次买好一周的量，肉类一次煮好分装放冷藏跟冷冻，花椰菜这种可以放的一次煮三天份分装，叶菜类最多煮两天份分装，这样平日只要花一天煮青菜，葱姜蒜辣椒都先切好放冰箱就不用每次要用都要切一次洗一次菜刀