最近是蓝莓盛产的季节，超市里卖的蓝莓新鲜又大颗，
蓝莓抗氧化又不会像芒果一样甜度爆表，今天我想拿它来和柠檬结合，
搭配sour cream酸奶做一款带有水果味清新香气的蓝莓柠檬蛋糕！
这是我在国外网站看到的食谱，自己再改良一下，
没有磅蛋糕的高比例奶油，用的是相对热量比较低的酸奶，
蛋糕体本身有柠檬的酸度和蓝莓的自然香甜，
在蛋糕上方我还撒上了肉桂核桃奶酥，整体吃起来软绵又有酥脆口感！
推荐给喜欢甜度低的莓果味蛋糕的朋友
★ ★ 本日菜单【蓝 莓 柠 檬 蛋 糕】★ ★
食材:
‘ 蓝莓柠檬蛋糕 ’
6吋蛋糕模
蓝莓 2盒
鸡蛋 3颗
低筋面粉 153克
白砂糖 75克
柠檬汁 7.5克
香草精 7.5
柠檬皮 适量
酸奶 90克
泡打粉 6克
盐 1.5克
融化奶油 45克
‘ 肉桂奶酥 ’
中筋面粉 20克
砂糖 35克
肉桂粉 1.5克
奶油 30克
核桃 适量
将材料备齐，把鸡蛋、柠檬汁、香草精、酸奶、柠檬皮、融化奶油、砂糖
用搅拌机中速打至混合均匀，再将低筋面粉、泡打粉、盐继续用中高速打至均匀，
在蛋糕模中垫上一张剪成圆形的烘焙纸，将面糊倒入模型中，
再另一个碗中将一盒的蓝莓洗净、挤入柠檬汁、一点点中筋面粉、
用手抓一下让蓝莓都均匀沾上 （可以避免烤完后蓝莓沈淀在最下方～）
另一边开始制作肉桂奶酥，在一个碗中放入奶油、砂糖、中筋面粉、肉桂粉，
用汤匙快速混合均匀并剁碎呈小块状，
在面糊上洒上肉桂奶酥、切碎的核桃（核桃稍微切过就好，不用切太碎）
接着把蛋糕放进预热好的烤箱160°C先烤35分钟，
接着再把温度调高至 190°C烤20分钟，
总共烤了55分钟，时间到取出，等个15分钟左右放凉就可以脱模了，
这时可以再淋上一点糖霜和柠檬皮、再几颗新鲜蓝莓点缀，
超级香，带有浓浓莓果气息的蓝莓柠檬蛋糕 完成了！