大家好！
和多数人一样
我是一个喜欢研究跟尝试做菜的男子
并不是太专业的餐饮人员或厨师
比较常做的也是家常菜系列！
最近大家因为防疫，很多人都开始带便当上班
所以想说可以跟大家分享这道菜！
影片版：https://youtu.be/06zpRpghU3E
喜欢的人欢迎订阅给我鼓励 :)，才刚开始拍影片
这边是我做过好几次之后的小提醒
提供给大家做参考：
1. 怕肉太干柴的人，可以买带有些许油花的部位，或者是下锅前抓一些太白粉！肉丝要
醃不醃我觉得都可以
2. 记得先把豆干煸到微焦，如果喜欢吃类似客家小炒的口感还可以煸更久一点
3. 豆干炒完先加一大匙酱油，会更入味
4. 米酒在炒肉丝的时候下一点，去腥又提味！
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【食材准备】
五香豆干（五块）
肉丝（30、40元）
葱、姜、辣椒
酱油（一大匙）
酱油膏/香菇素蠔油（两~三大匙）
米酒（一小匙）
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【做法】
1. 豆干切丝、蒜头去皮、辣椒切丝、葱切段（葱白、葱绿分开）
2. 一大匙沙拉油，豆干下锅煸微焦，不要一直翻动，否则会很碎
3. 下一大匙酱油炒干，拨到旁边备用
4. 再加一小匙沙拉油，肉丝下锅，下米酒
5. 葱白、蒜头、辣椒旁边爆香，肉炒至7分熟时，全部连同豆干炒在一起
6. 下酱油膏/素蠔油，喜欢重口味的人，可自行调整份量，适时可以加入一点点盐巴
7. 下葱绿，关火，起锅！
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https://i.imgur.com/Rb9fRfI.jpg
希望大家会喜欢！谢谢
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