今天第一次煮生鱿鱼条
煮完整锅汤都是红色的
明明我就有先泡两锅水再煮 还是这么红
整坨冬粉都是粉红色的 ...
这是人工色素吗?
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2021-06-20 23:41:00鱿鱼小卷之类的皮 上面的色素在煮的过程中会溶出颜色 正常
作者:
kinoko (...)
2021-06-20 23:43:00没去皮就会这样
原来是这样 我还把冬粉倒掉 下次我知道了 谢谢d大k大去皮很难处理 一丝一丝撕不完 菜市场卖的好像都有皮的
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2021-06-21 00:06:00不想被染色就另起一锅水 烫完再加到其他菜里面吧~想剥皮可以手抓纸巾增加摩擦力 比较方便撕~
我是买他们切好的鱿鱼翅条 下次我会注意不要这种的比较好撕 或是烫完再煮我以为是人工色素 原来可以喝 不懂还倒掉 浪费掉了 好瞎请问 我买回来的生鱿鱼可以先做一遍汆烫 再冷冻起来吗?不知道这样会不会就不新鲜不好吃了....
作者:
nausea (nausea)
2021-06-21 03:49:00可以买整条回家再切、分装冷冻，要用的时候再煮
作者:
wenshin (wenshin)
2021-06-21 09:17:00可以喔，上次有问过卖海鲜的，可以先烫起来过冰水然后放冷冻
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-06-21 21:43:00大概以为有什么不好的成分可以先溶出吧……
作者:
chister ( )
2021-06-21 22:10:00天然色素
作者:
rrobin (robin)
2021-06-23 14:26:00自然界也很多色素好吗？而且就是天然色素不稳定才会发展人工色素的通常容易掉，容易变色，会不均匀的反而是天然色素...