楼主:
anti56 (开启)
2021-06-20 13:01:33家里已经不锈钢锅、不沾锅、铸铁锅
想入手一个中式炒锅
看板上文有人推极铁锅 也不少推山田
本来偏好极铁锅 因为窒化技术不易生锈感觉比较好养
但又看到不少人说极铁锅相对容易沾锅？
请问各位大大 这两款的使用经验上极铁锅真的很容易沾吗？
山田相对不沾且好炒？ 保养上需要更用心养锅防锈吗？
或有其他小家庭中式炒锅推荐？ 先感谢各位
作者:
jjer (CCC~)
2021-06-20 14:25:00国内的就不错了，和美或是阿公的老婆。
作者: as4723903 (棉花糖) 2021-06-20 17:24:00
和美+1，最近有买觉得品质很棒
作者:
Mrmo (哞...)
2021-06-20 18:49:00两个都有、推荐山田
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-06-20 21:39:00
如果不锈钢都蛮顺手的…极铁锅应该也没什么问题…吧？我自己是用极铁锅，刚开始不太会用，烧焦沾锅样样来，这一两年用已经不太会沾锅了，掌握到技巧基本上铁锅真的很好用
作者:
llto (我家有块地)
2021-06-20 22:52:00我自己在考虑的点是，我希望铁炒锅是平底的拿来煎牛排或鱼比较方便，山田目前台湾的通路只找到圆底炒锅，所以后来选极铁锅
买这些都浪费钱。厨艺也不会因为这样就比较好。五金店250元铁锅就好用到不行。煎牛排的铁锅底要够厚，才不会温度不稳。
作者:
agoodjob (I have)
2021-06-21 07:44:00小v锅一个轻量珐瑯铸铁6000多，再看看五金行的珐瑯生铁易洁锅3.400 卖锅真的是门好生意！
作者:
frobo (佛萝卜)
2021-06-21 10:52:00我买过200左右的便宜铁锅，比有品牌的还好用XD 只是材料来源不敢保证啦！铁锅我觉得没什么差，选顺眼的就好
作者:
lordmi (星宿喵)
2021-06-21 12:42:00极铁锅跟日本另一牌的蜂巢锻锅我都有 处理的差别用久看得出 极铁锅耐污抗锈都强很多 但沾不沾？是铁锅就是会沾
作者:
thiy71 (阿签)
2021-06-21 18:25:00极不错阿 不会生锈
我想问...有些铁锅用久了会有一圈一圈咖啡色痕迹，以前文章说是旋压的关系，这个会有影响吗？还是视觉不好看而已？
作者:
qqroywu ( )
2021-06-21 23:14:00和美+1 非常好用 也好清洗
作者:
pk655tw (大学的天空)
2021-06-22 18:41:00五楼连结的锅我怀疑根本就神田铁锅OEM的，跟我手上的神田外观几乎一模一样然后便宜一点
想买山田，因为重量比较轻30cm的炒锅才1kg，太重无法
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-06-23 14:22:00和美，厚度差很多如果想找轻手的再买日牌
作者: THC0988 (DUI) 2021-06-23 15:39:00
重量比较要考虑
作者: lkh7912 2021-06-23 16:42:00
感谢支持家里的和美铁锅，有铁锅问题都能询问
作者:
zolimo (左利)
2021-06-23 17:00:00买过山田（1.6mm)和阿嬷牌，中式料理我是推阿嬷（和美没买过，阿嬷ㄧ直不坏也很烦），台湾铁锅底厚油不易喷溅，山田省瓦斯，但蕃茄炒蛋就要再养锅。山田木炳靠后，ㄧ开始会握不习惯，山田要找盖子也有点麻烦我的山田是深平底的
刚买下村工业日本制IH窒化铁无涂层炒锅(28CM) 好用~