楼主:
dhn (狗妈妈)
2021-06-19 20:03:29今天算第二餐空心菜
扣掉昨天的一餐分成四份这个量大概是市场的一把半
https://i.imgur.com/iRZMN5L.jpg
今天炒酸笋+一点鱼露还不错 但是还是没办法很翠绿
不过从冰箱取出是很新鲜的状态
第三餐的空心菜 炒金银蛋 不过我没另外放盐 没想到这个咸蛋不太咸 就米酒+味淋 不过
觉得今天炒的比昨天翠绿
https://i.imgur.com/xDsmZ8g.jpg
上周煮好放冷冻的香菇南瓜XO酱炊饭（发现冷冻过后再加热比当天吃好吃 因为当天水分
有点多冷冻过后水气减少松松的更香甜好吃）和昨天的麻婆豆腐（依然每道菜都有红萝卜
嘻嘻）
今天买了一袋1.5公斤50的空心菜
想问烫起来放保存比较久还是?
之前青菜烫一下泡冷水甩干
冷藏保存一周没问题
https://i.imgur.com/CaWzgUD.jpg
https://i.imgur.com/wkxvpGU.jpg
不太常买叶菜类 想说先一半烫起来在用不同方式料理
一半包报纸冷藏
有什么料理方式可以入味又好吃可以直接当主食一餐吃完呢
阿前面搞错了 啊哈哈 是1.5公斤误会一场 抱歉
目前第一餐是 梗烫10秒丢入叶子10秒 觉得还是有点黑 肉丝醃的很够味 配起来还挺不错
的
https://i.imgur.com/gdD3TOA.jpg
然后第一次做麻婆豆腐 觉得好好吃 原来买对豆瓣酱就好吃 冈山豆瓣酱+椒麻油 配红萝
卜丁意外的好吃又搭
https://i.imgur.com/bZdljxy.jpg
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-06-19 20:18:00凉拌 叶菜很难放得久……
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-06-19 20:24:00很难～～烫过冷藏冷冻都不好吃～～有人可以分送就送的～～现在菜价贵，收到的会很开心15斤50元也太便宜
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2021-06-19 20:41:00周烧肉饭店一点点就$30
作者:
ctmt (CM)
2021-06-19 20:44:00送人吧 15斤份量太惊人了！好想看看那袋到底有多大
作者: veryloveyou (猪) 2021-06-19 20:56:00
稍微把老梗摘掉应该会少掉1/3
作者:
victtor (旅行)
2021-06-19 20:58:00用锁鲜袋可以保持比较久
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2021-06-19 21:05:0015斤=9公斤耶,至少占掉冰箱一半的空间了,空心菜很容易坏喔能尽早处理掉最好!!
作者:
monar (モナー)
2021-06-19 21:11:00放个几天叶子就烂掉了
作者: Sanish (o(‧"‧)o) 2021-06-19 21:14:00
叶菜类太难了啦
麻婆豆腐 用椒麻油就算了加红萝卜是什么邪教还有豆腐都炒烂了，你是不是没有先用热盐水煮过，然后肉沫也没有炒散…麻婆豆腐没有欠你欸
作者:
tot9221 (江城子)
2021-06-19 21:36:001.5台斤还是公斤阿..
做麻婆豆腐就算不想那么认真参考老饭骨的做法，阿基师的简易版也该看一下吧好吧，我输了…你对红萝卜是真爱，是我不该太认真
作者:
tot9221 (江城子)
2021-06-19 21:54:00加红萝卜也能气成这样.....lol要认真主要就是豆瓣酱不够多、少了辣椒粉之类的萃取红油
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2021-06-19 22:07:00红萝卜好吃啊,只要煮的方法正确
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2021-06-19 22:26:00红萝卜好吃+1，我可以生啃台湾的红萝卜好甜，切大块跟牛肉一起卤超赞
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2021-06-19 23:08:00有人也管太多 语气还那么不客气空心菜建议一部分送人 因为很容易烂
锁鲜袋可以让叶菜多撑一个礼拜。炒蒜/辣椒/鱼露/虾酱都好吃
作者: iRilakkuma (Rilakkuma) 2021-06-19 23:21:00
我讨厌咖哩内的红萝卜，红萝卜出现在任何地方我都讨厌XD但别人爱红萝卜是别人的事，某人有够没礼貌，原po没有欠你
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2021-06-19 23:28:00红萝卜虽然好吃,但要我生啃.........
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2021-06-19 23:40:00为什么你的茄子可以烫过还那么紫！！羡慕XD
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2021-06-19 23:50:00某楼的口气差到我以为是那种到处乱板的钓鱼户 没想到是认真的XD
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2021-06-19 23:50:00个人口味 又不是出来比赛 奇怪自己高兴的话麻婆三色豆豆腐不行吗
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-06-20 00:28:00这个红萝卜麻婆豆腐我倒是会想试试红萝卜只要用油炒过就会变甜了感觉跟绞肉很搭有机会可以用牛绞肉+猪油炒看看整体会更有层次
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2021-06-20 00:49:00真的有三色麻婆豆腐，加猪血或鸭血的
作者: yyyyyyyu (yyyyyyyu) 2021-06-20 01:10:00
打成绿拿铁XD
作者:
nisi0773 (再会了 曾有的梦想生活)
2021-06-20 01:34:00我以为是两个认识的朋友在扮演食神挑剔的桥段
作者:
q2520q (木天蓼)
2021-06-20 01:42:00唯一支持大蒜炒空心菜，有够好吃的，常常能一盘配好几碗饭
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2021-06-20 01:42:00既然说老饭骨,就要推大师姐说适合自己的才是好的味道看起来满不错的啊
我也是可以炒个蒜头就直接配饭 真的要配肉就弄肉燥吧
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2021-06-20 01:43:00你的冰箱是不是很大
作者:
sheo99 (修)
2021-06-20 02:59:00蒜炒、辣炒、虾酱、XO酱炒、沙茶、辣腐乳、蠔油空心菜炒牛肉
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2021-06-20 03:19:00请问泡醋水是切后泡吗？ 然后水滚才下茄子？ 谢谢！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-06-20 05:50:00把绿叶分开炒菜吃掉...梗比较吃不完烫过冷冻之后打果汁..
作者:
liyako (恩典)
2021-06-20 07:28:00放纸巾+1
作者:
pilipi (霹雳猫)
2021-06-20 08:13:00干的叶菜外包毛巾，再放进塑胶袋，可以撑比较久
作者: hotaka (离...) 2021-06-20 08:37:00
推文不知道在气什么，原PO才是没有欠你吧
醋水有比例吗？之前也试过茄子切后泡醋水，煮了照样黑被茄子搞到阴影很深T.T 怀疑茄子本身品质是否也会影响
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2021-06-20 09:52:00试试泡有维他命C的柠檬水，不是泡只有酸味的’醋水’.
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-06-20 10:14:00作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2021-06-20 10:20:00两斤半的空心菜 不是 吃个5次就吃完了？
作者: mirageme 2021-06-20 10:26:00
只吃叶子...梗留起来扦插种到秋冬都应该可以一直收获XD
作者:
andreina (andreina)
2021-06-20 10:57:00菜梗加豆干切丁炒绞肉，加老干妈
作者:
kirocat (可爱小猫咪)
2021-06-20 11:17:00也可以切细去煎蛋呦
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2021-06-20 11:49:00空心菜有谁只煮叶子在食用?
茄子不要接触到空气就好～不一定要泡醋水，我都水滚丢下去再丢盘子压下去...颜色一样
作者:
longsre (Longsre)
2021-06-20 12:08:00为个麻婆豆腐加红萝卜嘘文，是那么气喔，笑死，又不是煮给你吃，住海边腻
作者:
guemao (肝为罢极之本)
2021-06-20 12:47:00叶子挑下来炒沙茶，梗切1公分长+绞肉+蒜头+豆瓣酱炒
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-06-20 13:11:00原PO好虽 爱吃红萝卜错了吗??
作者: soldout (Don't panic) 2021-06-20 13:54:00
想请教凉拌茄子作法^^
作者: Jeran (缓冲区起点) 2021-06-20 14:00:00
一天秒杀!
原本看推文语气太凶觉得楼主也没欠你什么，看完后觉得太可爱了为了红萝卜气成这样
作者:
MGCHU (たけ)
2021-06-20 14:49:00我爱红萝卜～
作者:
ihcmai (金怨叹)
2021-06-20 15:13:00炒沙茶牛肉/羊肉 配饭配面都好吃
梗切小丁备用，爆香绞肉，加豆豉蒜末少许糖，放入空心菜梗略炒，起锅前洒一点鱼露，有吃辣的加一点辣椒更下饭，像苍蝇头的做法
还是不要太勉强 我之前自己吃一大颗高丽菜 吃很久 最后超过忍耐度开始反感 到现在都还有点怕高丽菜更崩溃的是因为吃怕了所以买意大利面调适口味 那个意大利面居然放了高丽菜QAQ 所以有点理解看到不正统作法会生气的人 哈XD
作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2021-06-21 00:30:00
加沙茶炒牛肉，煮一道菜就可以配饭吃完，只是要消耗这么多好难
作者: blackvswhite (阿沧) 2021-06-21 04:12:00
清炒 水煮 蒜炒 沙茶 腐乳 蠔油 XO酱炒 煮个一轮应该差不多就吃光光了 只是怕没保存好烂掉
作者:
eurydice6040 (å°é…’ç•¶æŒ äººç”Ÿå¹¾ä½•)
2021-06-21 19:57:00空心菜梗切丁炒肉丁或豆干丁都很下饭，爱吃辣的话可加点辣椒丁。菜梗丁要最后下，大火快炒才能保持脆度
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2021-06-22 00:51:00感谢回复指导茄子不黑的煮法，之后来试试！
作者:
jiayu07 (+<><)
2021-06-22 01:15:00沙茶肉片