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法式吐司做法简单，十分钟内就能快速上桌，是消耗隔夜吐司的绝佳食谱
做成甜口味，或是搭配培根、炒蛋的咸口味都很棒，是早午餐的不败选择
还记得出国自驾旅行时，常上超市采购整条吐司
但吐司放久了不好吃，法式吐司就是我们的早餐好伙伴
除了分享法式吐司快速上桌作法外，也有加入点小讲究的法式吐司食谱
想吃外酥内软，或是湿润蓬松口感的法式吐司都可以来试着做看看
不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司
当然更正统的话就是用法国长棍面包啦
法式吐司材料
厚片吐司 4片 (薄片吐司也可)
鸡蛋 3颗
牛奶 180ml
细砂糖 35g
鲜奶油 35ml (可不加)
香草精 少许 (可不加)
奶油 适量
法式吐司做法相当多
最简单的法式吐司就是将蛋与牛奶打匀后，简单用吐司沾两面下锅煎到金黄
没有太多讲究，早上花个十分钟就能快速端上桌，淋点枫糖浆或蜂蜜，抹上果酱就很好吃
或是夹入火腿、起司，做成咸口味版本也很不错
假日有空闲时，花点时间让吐司好好浸泡蛋奶液
就能做出口感湿润蓬松，不输早午餐店的法式吐司，一起来做吧！
1. 将蛋与砂糖打匀，打至看不到砂糖颗粒即可，家中有香草精的话可以滴入一两滴
2. 加入牛奶与鲜奶油打匀，完成蛋奶液
3. 将吐司放入深盘中，倒入蛋奶液
吐司要不要切边就看个人喜好，我个人蛮喜欢吐司边的口感，所以都会保留不切
如果不希望吐司泡的太烂，煎出来有漂亮形状的话，使用冷冻吐司较能维持吐司形状
有些做法会将吐司浸泡一整晚，让吐司完全吸收蛋奶液后，再取出风干一小时，超级讲究
不想等太久的话，我这次用快速做法
冷冻吐司泡蛋奶液放入冷藏，泡二十分钟后，再翻面浸泡十分钟
蛋奶液大多都被吐司吸收了，做出的成果也不错
4. 下锅煎吐司囉！热锅后将少许无盐奶油放入锅中融化，以小火慢煎
因为奶油很容易烧焦，所以煎的时候不能急，要小火慢慢来
觉得用奶油煎很麻烦的话，可用少许沙拉油或橄榄油煎
煎好后直接将奶油放上吐司，这样法式吐司也会有奶油香，算是一个小偷吃步
由于吐司很湿润，使用锅铲翻面时动作要轻一点
由于这次是用厚片吐司作，两面都煎好后，将吐司立起来煎一下吐司边，成品颜色更漂亮
如果你喜欢外酥内软的口感，吐司煎好后放入烤箱
以180度烤五到十分钟，将表面烤酥更香
煎好的法式吐司依照个人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或枫糖浆就可以开动啦！
不喜欢太甜就不要多洒糖，淋点蜂蜜配上水果，就很香很好吃
浸泡时间的长短会影响法式吐司吃起来的口感
泡到蛋奶液完全吸收的话，吃起来是湿润爆浆的口感
不喜欢太湿太软，缩短时间泡二十分钟左右
煎出来的厚片吐司中心还会保留吐司本身的Q软
做盘美美的法式吐司真的没有想像中这么难！端上桌时家人都会惊呼一下～
用点心摆盘一下，在家也能享受早午餐店氛围唷