楼主:
chadflea (bIII difines Music)
2021-06-18 21:34:03上个礼拜居家办公，因为老婆还是要去公司工作，
所以就必须试着自己做菜，
平常大概是老婆煮，自己帮忙煎个蛋，炒个青菜而已，
自己连续做几天下来，到后来真的不知道想要吃什么，
所以想请教一下版友，能不能对于菜色内容一些建议
以下是我这几天自己煮菜的内容….人夫初下厨阿…大家鞭小力一点
Ps. 电视常常播市场有确诊案例，后来我们都直接网络订菜
订跟平常吃的食物一样，这样才比较的出来新鲜程度。
这次是从鲜食家直接订全部的食材，目前吃起来是还不错，
现在有你挺小农我捐医护的活动，我觉得很窝心
减少外出次数还可以帮倒医护人员
而且冷冻品如果五天没到，还可以收到100加菜金
https://i.imgur.com/DWK2AAt.jpg
第一天：炒甜椒、煎鱼跟鸡胸、烫地瓜叶
老婆：…..你知道煎到糙辉搭很浪费食物吗?
我：我…我尽力了 剥掉烧焦的地方应该还能吃...
家里用的是碳钢锅，一开始真的不太懂怎么使用 囧
https://i.imgur.com/lksxSqu.jpg
第二天：韭菜炒蛋、煎腊肠跟虾饼
第二天煎饼就比较上手了，煎失败之后在板上爬文看了才知道锅热下油之后才会不沾，照着
做果然好很多~
https://i.imgur.com/rp9rOpq.jpg
第三天：虾仁炒芦笋、煎虱目鱼肚
老婆上班前有先把料准备好，这样我拿出来就可以直接做菜了。
之说以前觉得外面煎东西都好油，但自己煎才发现食物要完整，
油放多一点真的比较好煎
但自己做也才知道外面的调味真的很惊人，
自己做菜要加很多调味料才会变成外面的咸度阿
https://i.imgur.com/1T8JkN4.jpg
第四天：蒸包子、烫蔬菜、凉拌牛蒡、煎牛排
其实到第四天我已经不知道要吃什么了，就只好用一些现成整理好的食材。
现在超佩服老婆平常几乎每天煮~~
https://i.imgur.com/UkSCU5R.jpg
第五天：炒高丽菜、鱼、鱼、鱼。
最后一天煮一堆鱼是因为我一开始不小心全都放在冷藏，碍于鲜度只好全煮。
里面只有红烧鱼下巴是我做的，其他都是我老婆做的XDDD
果然技术差很多QQ
自己下厨后…..不得不说老婆真的很强阿
都可以把每道都料理的色香味俱全，相比我的菜…..
以上请各位参考一下，麻烦给一点建议了
我知道我的厨艺还需要加强阿~~有没有简单不容易失误又好吃的料理
求推荐~~谢谢~
作者:
dividi (道阻且长)
2021-06-18 21:55:00有空时先准备凉拌菜(e.g.拍黄瓜)和卤味 简单又能快速上菜
作者: kuk9527 2021-06-18 21:58:00
熟能生巧，接下来想精进只能靠热情了。水管上有很多实做能参考～
作者:
llto (我家有块地)
2021-06-18 22:49:00鱼鱼鱼XDDDD
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2021-06-18 23:02:00看到最后一张本来要称赞进步了 结果原来是老婆煮的 你们两个都很幸福
作者:
chi0501 (听不到)
2021-06-19 00:12:00最后一天的鱼后劲有点强XD
好多鱼哈哈哈第四天一坨一坨黑色的是啥？啊……是黑木耳……
作者:
Kempner (Kempner)
2021-06-19 01:16:00天天有鱼跟牛排 好羡慕 吃豪好
作者:
ianzaro (ianzaro)
2021-06-19 01:45:00好多鱼哈哈 一天比一天好吃的感觉XD
煎鸡蛋豆腐 麻婆豆腐 皮蛋凉拌豆腐 板豆腐 蒸蛋 洋葱炒蛋 番茄炒蛋虱目鱼肚也可以用电锅蒸，加树子或豆豉和米酒调味，切姜丝和葱段～还可以不用顾炉火
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-06-19 03:42:00最后一天大爆炸XD
梅花火锅肉片包著鸡蛋豆腐，用煎的，起锅沾著胡椒粉吃，好好吃！ㄧ盒肉ㄧ盒鸡蛋豆腐，不要买错，因为包板豆腐、嫩豆腐比较没味道。
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-06-19 09:33:00你们几乎每天都有鱼耶
作者:
lifeful (来福佛)
2021-06-19 10:25:00多练习都会进步 你也可以多观摩她怎么煮 会有收获的
作者:
zero1000 (\⊙▽⊙/嗨咖)
2021-06-19 11:00:00会煮很厉害啦
很厉害了!!这就熟能生巧的问题~多煮自然手艺会变好
五花肉可以煮姜汁烧肉、嫩姜炒肉。绞肉可以卤、用蒜头酱油辣椒和九层塔一起炒。鱼可以加点米酒和姜煮汤！
作者:
simiver (misunderstanding)
2021-06-19 14:13:00很少下厨的话，这样已经不错(? 这种时候鲜食家很方便
作者:
s50101 (你人真好)
2021-06-19 17:08:00越来越多煮夫 赞
国小跟幼稚园还有一些便当店都会有每周菜单，可以得到很多灵感XD
作者:
ug771 (初心)
2021-06-19 19:54:00因为疫情关系，能转换身分、相互体会，是件好事～
作者: iRilakkuma (Rilakkuma) 2021-06-20 00:12:00
鱼可以先略蒸过再煎，就比较不会有煎过头又不确定里面熟了没的困扰
可以买高丽菜自己醃泡菜，豆腐类料理也很好上手，凉拌豆腐加个皮蛋倒个酱油就上了有电锅吗？蒸蛋蒸鳕鱼也很方便卤一锅卤味或是马铃薯炖肉也能吃两天
作者:
marktak (天祁)
2021-06-20 07:42:00汉堡和火锅
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-06-20 09:02:00
如果不擅长煎鱼，可以改用烤的或蒸的。蒸完的白肉鱼再淋上热葱油就很香。鲑鱼比目鱼可以先用米酒味噌(建议用白味噌)醃著放冷藏或冷冻保存，要烤之前冲掉擦干再放烤箱
可以找找youtube影片，把有兴趣、觉得有把握成功的食谱收集起来，再来安排一周的菜单，比较不会有后面不知道煮什么的困扰，而且买菜时也能更快知道要买什么
作者: Jeran (缓冲区起点) 2021-06-20 13:59:00
初下厨就这样豪猛 很用心了啦可能再一个月就出师了
作者:
cthjk (星星堆满天..)
2021-06-20 23:22:00最后一天XD
自己做菜很棒啊 线上订菜和宅配送餐其实蛮不错又方便
作者:
sp3573 (sp3573)
2021-06-22 21:25:00看完我去搜寻鲜食家了...是还满多东西的，这样就不用去挤全联还买不到东西...
作者:
s12e43w (欧奇)
2021-06-23 00:59:00笑死 整个重点就只有看到鱼鱼鱼而已
第一天那个鱼XDDD好可爱建议备一些凉拌菜。燻鲑鱼、冷冻透抽、凉拌黄瓜三色蛋等等都蛮简单偷偷说最近都在看PCHOME脸书小编食谱，对初学者蛮友善萝美生菜、冷冻毛豆这些即食品也很方便另外炖菜可以吃很多天（只是会腻），佛蒙特咖哩或S&B奶油炖菜调理块都可以用如果你们家爱吃鱼的话，可以试试西京烧（味噌蜂蜜）和糖醋