疫情期间每天都在家工作，一晃眼居然也就过了一个月。
期间几乎都是在家自己准备三餐，觉得在这样的时节里，食物是在家里能给自己最大的安
慰了！
因为无法出门买菜，几乎都是以超市外送取得食材，久久采买一次所以变得越来越知道如
何妥善保存食材以及各种食材的量的规划，也算是一种进步啦！
欢迎大家一起分享疫情期间的自煮餐桌～(￣▽￣)
好读版以及详细做法照片都放在ig的精选限时动态，几乎每天都会更新：
https://reurl.cc/Q9W3Gq
或直接搜寻ig：_cyuliu_
（ 以下图多 ）
—————————
首先是嘴馋做的日式唐扬鸡！
发现即便是用鸡胸肉，只要醃渍的用料用对了，鸡胸肉也可以很好吃～～～！
为了省油的用量还拿玉子烧锅当油炸锅XD
https://i.imgur.com/tI0RvSW.jpg
https://i.imgur.com/oSBpdDS.jpg
https://i.imgur.com/GVv93qQ.jpg
鸡肉醃料：蛋白、优格、酱油、糖、盐巴、孜然粉
炸粉：面粉、太白粉（ 比例1:1 ）
—————————
朋友送的海鲜三宝酱炒干贝萝卜糕，拿来配酒非常适合！！！海味爆炸！
https://i.imgur.com/fEUhtvN.jpg
https://i.imgur.com/Vora1zK.jpg
因为冰箱只剩青江菜，原先是打算用葱，没想到把青江菜切成细丝状一起炒非常的搭。
—————————
参考MASA食谱做的奶油虾子菠菜乌龙面～
一吃惊为天人，本来以为要用意大利面会比较适合，没想到乌龙面与白酱的搭配可以那么
好吃！
https://i.imgur.com/0NpasZZ.jpg
https://i.imgur.com/8RECEgx.jpg
之前没有想过但一试非常好吃的方法是在盛盘前倒入一点点味噌提升风味的浓厚感，鲜奶
油和味噌搭在一起的味道很棒，推荐大家尝试！
—————————
想念家乡的某天做的台南风格炒意面。
选对意面、过热水不要泡太软、记得一定要酱油和糖、糖、糖，几乎就接近台南味了啦哈
哈哈哈哈哈XD
https://i.imgur.com/B02GbEM.jpg
https://i.imgur.com/Iz6Uvbk.jpg
https://i.imgur.com/kiVEzao.jpg
猪肉先用酱油胡椒小醃渍过，大火快炒出洋葱的甜、酱油的焦香、虾子也要熟度刚好。
最后把半熟的意面快速混合再加入一点酱油和糖混合，盛盘后撒上七味粉。
—————————
下雨天吃很适合的烧鸡釜饭～
https://i.imgur.com/6D2E5Vd.jpg
https://i.imgur.com/jpzqrrB.jpg
找一个土锅或石锅，把生米洗好后加入水和酱油。
鸡腿肉切小块后用酱油、干贝酱油、胡椒粉、孜然粉和辣油醃渍。
红葱头爆香后炒雪白菇，然后大火快炒鸡肉让酱香味出现，就可以把炒好的料直接倒入洗
好的米上。
切记不要翻搅，大火煮滚后就盖上盖子小火慢煮到米心熟透，再大火约三分钟就可以得到
锅巴～
—————————
南瓜太大颗，可以ㄧ煮二吃的南瓜酱鲜虾意大利面和南瓜浓汤
https://i.imgur.com/5aTwQ4C.jpg
https://i.imgur.com/9oea3cc.jpg
https://i.imgur.com/2VCrmod.jpg
南瓜先煮熟（ 也可蒸熟 ）然后可以洒点香料橄榄油到烤箱烤过，之后就毫不留情的用果
汁机把南瓜加上牛奶打成浓稠的南瓜酱。
如果是做成意大利面，就把南瓜酱当成意大利面酱料即可；如果是南瓜浓汤，就再加入鲜
奶或鲜奶油就完成了。
—————————
一定都会煮到的东西就是咖哩了吧！
配上水煮蛋跟烤南瓜很好吃～
https://i.imgur.com/WqJBBGh.jpg
https://i.imgur.com/8KrO9qi.jpg
我都会先用橄榄油炒香咖哩里的蔬菜和香料，才加水去炖，最后会加一点牛奶和黑巧克力
～
加了黑巧克力的咖哩很滑顺！
—————————
方便备料也可以很快速就煮好的麻婆豆腐～
https://i.imgur.com/Mmxaybo.jpg
https://i.imgur.com/8s144By.jpg
用现成的麻婆酱料做，超快～超好吃～
—————————
冷冻库常备的冷冻塔皮，稍微加工一下就有咸派了～
https://i.imgur.com/aEQ6QJB.jpg
https://i.imgur.com/qExcFD4.jpg
所有材料切碎（ 洋葱、培根、花椰菜 ）炒熟之后装进塔皮，用蛋液填满后最上层放焗烤
用起司，用烤箱烤到焦黄就完成了！
—————————
\ 早晨的快乐云朵蛋 /
https://i.imgur.com/9DlPD6G.jpg
https://i.imgur.com/cNEZ8C5.jpg
https://i.imgur.com/Kz0yzwZ.jpg
把蛋白打发之后再把蛋黄混合进去，煎一煎就可以了( 插𫛞?)
吃起来很漂浮，是一种可爱的食物。
—————————
某天打游戏玩到泰式料理，于是把家里囤的泰式玛莎曼咖哩酱料盒煮成了咖哩鸡～
同场加映烤小章鱼！
https://i.imgur.com/fImzfIb.jpg
https://i.imgur.com/55f9er0.jpg
https://i.imgur.com/t3wk38s.jpg
咖哩煮了马铃薯、红椒和糯米椒进去，颜色非常美丽～
小章鱼则是用鱼露、辣椒粉和糖醃渍过～
—————————
下午茶苹果派！
https://i.imgur.com/ubzWB1j.jpg
https://i.imgur.com/ggj51xH.jpg
苹果切细丁用糖煮成苹果酱，可以再加点肉桂粉，冰箱常备的冷冻酥皮，把苹果酱包进去
折起来，用叉子压边之后用烤箱烤一烤就完成了！
—————————
清冰箱清出寿司用炙烧鲑鱼片！
那就做炙烧焦糖鲑鱼寿司ε-( 渺 ?; )
同场加映烤饭团～～
https://i.imgur.com/5kPEENd.jpg
https://i.imgur.com/rRsLDzC.jpg
https://i.imgur.com/zv8fzdS.jpg
家里如果有小火枪就超方便，撒糖粒在鲑鱼片上大力炙烧一下就可以马上吃了～
烤饭团则是塑形之后用小火煎，两面刷上酱油和食用油～
—————————
做结尾的开放三明治！
https://i.imgur.com/AVjkLrn.jpg
https://i.imgur.com/22kF6e2.jpg
用奶油炒大蒜和综合菇类，然后把蛋加入，不需翻面，蛋液凝固后放到大片烤过的面包上
就完成哩！
—————————
以上分享！手机排版如果排版不好看再请见谅了～～～
谢谢大家的收看！
希望大家疫情期间都可以在家煮好吃好，健健康康～～～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

标题分类

已补标题～～

想问炸鸡用的那种器皿叫什么？

炸鸡的锅子为了省油用的是玉子烧锅（ 比较小 ），如果是问盘子器皿的话，透明的盘子品牌是法国Duralex，条纹的是日制三峰盘～

玉子烧锅油炸，有点浅会不会一直喷油出来呢？

回楼上～玉子烧锅会喷！不过炸鸡倒是没有喷很夸张，炸了鸿禧菇因为菇类会出水喷得比较多。如果担心油喷，可以买防油溅网～～！就不会喷得到处都是了～

谢谢 原来是玉子烧锅 少量炸物可行耶～

照片拍得超好～～～