[问题] 2.5公分的冷冻猪排要退冰吗 lattebear PTT批踢踢实业坊

楼主: lattebear (熊) 2021-06-14 16:29:24

买了一袋厚度2.5公分上面已裹好粉的猪排
想请问要怎么料理？
需要退冰吗？还是直接进油锅炸
google了一下，完全没有相关资讯
这种厚度要退冰，外面的面衣应该也湿了
但这种厚度不退冰感觉也怪怪的
请问有人有过料理经验吗

作者: rosemary (迷迭香) 2021-06-14 16:35:00

有图吗

作者: lcy227 2021-06-14 16:44:00

如果有烤箱的话可以冷冻直接下锅炸后进烤箱烤至熟透

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2021-06-14 17:29:00

不用解冻你直接google裹粉猪排冷冻一般的市面商品也都是直接下锅炸 180度炸5分钟

作者: abluelos (abluelos) 2021-06-14 17:44:00

不用退

作者: Kayusumi (Left) 2021-06-14 18:06:00

不用

作者: jior (大J) 2021-06-14 18:58:00

这种冷冻的半成品炸物基本上都是不用退冰直接炸的

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-06-14 20:01:00

麦当当的介绍好像炸鸡也是工厂炸后出货，到店直接炸熟而已应该是加热@@

作者: ppyu (ppyu) 2021-06-15 01:29:00

不用退冰，但火要小一点，让油温不要升太高太快，以免外面焦了里面还是冷的或生的

作者: yoyufaye (^v^) 2021-06-15 02:15:00

退冰会出水把外层裹粉弄湿会糊糊的，直接下锅炸就好了

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