楼主:
swook (形容词)
2021-06-03 10:11:04最近网购一包蛤蜊
煮了发现整包全部都没有开（我煮很久，应该有20分钟）
但闻起来没有臭味
于是去问卖家
卖家回说因为最近宅配比较久 被冻死了
说冻死的蛤蜊会比较难开口 这样是正常的
要我煮久一点
但我从小到大都认为 蛤蜊没开=不能吃
煮的时候已死的蛤蜊=不能吃
所以想请问大家
冻死的蛤蜊还能吃吗？
如果没吐过沙会非常沙，吃的时候沙都在肉上（我曾经把蛤蜊丢进冷冻库，想说可以延长保存期限）
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-06-03 16:56:00我也以为没开口就是死了，就是坏了不能吃~~~1~2颗坏了，会整个都臭掉~
作者:
mcy0326 (Ethel)
2021-06-03 17:13:00之前买宅配真空包，要冷藏结果不小心放成冷冻，照吃不误，口感稍差而已
作者:
angechen (angechen)
2021-06-03 17:25:00蛤蜊要放久一点本来就要冰冷冻（洗干净吐好沙），而且冷冻后他的系带肌腱会坏死，一煮就开才对（我记得啦，我等等再问一下阿嬷但冰冷冻是绝对正确的
可以吃 冷冻应该不会开但是一解冻就开了 应该跟醃蚬仔冷冻法类似冷冻法跟热水烫法口感有差
作者:
sgi161 (sgi161)
2021-06-04 00:22:00今天蛤蜊老板有教，冻过的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才会开
作者:
Ninalia (Nina)
2021-06-04 15:07:00买过costco两大包都没开 最后都丢掉QQ
可以喔。煮一人份料理时很方便。台湾一直没有发展出冷冻蛤蜊贩卖好可惜。（主妇联盟有冷冻蚬非常方便好用）
作者:
angechen (angechen)
2021-06-07 13:59:00补充一下冷冻蛤蜊不能解冻要直接下锅喔
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-06-08 23:31:00蛤仔面店，也有注意看过是从冷冻拿出来，用没有滚的水/高汤(?)雪平锅快火在煮！