楼主:
JQK2 2021-05-06 23:00:37炒饭备料比较简单
油饭手续比较麻烦
但炒饭要炒得粒粒分明好吃不容易
以成功率来说哪个比较难？
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2021-05-06 23:28:00炒饭
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-05-07 00:09:00爆香 爆香做得好拌饭炒饭都简单啦
作者:
najoy (○巫女å°å§â—‹)
2021-05-07 00:53:00炒饭
作者:
rahit (水元素)
2021-05-07 07:12:00炒饭油饭料加一加炒一炒丢电锅就解决了
作者:
ducamao (Macha)
2021-05-07 10:30:00油饭料有炒好丢电锅就好..只是一个人吃不会想弄
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-05-07 10:35:00油饭工比较多 其中一个步骤做坏就不会好吃 炒饭相对简单
炒饭难 要炒到粒粒分明又不干或过湿 真的很难油饭相对简单
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2021-05-07 11:47:00"成功率"我认为是炒饭 油饭不难，只是不一定好吃无法颗粒分明的炒饭 根本就是失败的炒饭啊会弄油饭一定可以做大量 炒饭难到只能少量处理
炒饭 火要大要一直翻炒避免受热太久焦掉 一个是流程多容错高 一个是流程少但是容错低
作者:
godswd (正港业徒灵)
2021-05-07 15:51:00油饭简单而且有很多办法可以偷懒做出类似的口感炒饭好不好吃那就是高下立判了，当然这看你对他们的标准
油饭只是烦不是难油饭只要有乖乖泡米 料拌一拌下去蒸结束或是蒸完再拌料 两种方式
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2021-05-07 18:32:00炒饭啊 炒多容易失败手又酸爆
作者:
jior (大J)
2021-05-07 19:16:00油饭简单多了，至少每次都能做出差不多的水准，炒饭就不一定了，炒出来是一回事，粒粒分明是一回事，好不好吃，香不香又是另外一回事
作者:
kinoko (...)
2021-05-07 22:35:00我也用泰国米 不用炒就粒粒分明了
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2021-05-08 00:20:00我觉得油饭难多了，因为我家油饭是生米炒到熟
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-05-08 10:02:00我都把隔夜饭放塑胶袋里揉一揉再下锅炒
作者:
momoro (momo)
2021-05-08 15:15:00当然是油饭难啊，尤其是不加酱的那种
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-05-08 18:01:00油饭就把饭蒸好，把酱拌进去就完事了，要功夫？
作者:
callTM (TMD)
2021-05-09 14:26:00笑死那你为啥要生米炒到熟 根本没意义
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2021-05-10 11:58:00
我觉得是炒饭耶，炒饭好吃要有镬气，家里火不够大煮不出来油饭着重在配料，不需要大火炒，只需要好的虾米，香菇，姜，麻油，但这些只需要小火耐心煸，剩下就是电锅的事了
作者:
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2021-05-11 05:34:00油饭备料备到烦躁，直接去外面买
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2021-05-11 12:50:00炒饭，吃完汉神翠园的炒饭后，突然觉得鼎泰丰的炒饭很普通
鼎泰丰现在就有点类似一个标准 平均之上有水准 用五标来看、底、后、均、前、顶。应该是落在前标 一定有更好的品项专卖店 只是在这边用餐不太会中地雷就是每次带人去吃 就是不喜欢但也不会难吃那种