楼主:
bottleya (megagate)
2021-05-06 13:59:19如题
最近为了兼顾健康及荷包
所以开始会在家自己开伙、减少外食的次数
煮饭时叶菜类也多会使用川烫的方式
但因为我目前的调味方式过于单一，吃久了真的很无聊
(我是都洒现磨的黑胡椒或是一些香料这样)
所以想请教大家一下
有没有什么其他特别的调味方式可以让我参考看看
这边先谢谢谢大家了！
作者:
emi747 2021-05-06 14:01:00我做烫青菜都会加SB的辣油跟黑麻油~这样就很好吃了！
作者:
kaihon (遇心与诚)
2021-05-06 14:10:00推 小磨坊 香蒜黑胡椒粉....
作者: doris0708 2021-05-06 14:11:00
酱油+鹅油香葱
作者:
QAQer (Polar Ken)
2021-05-06 14:12:00XO酱 干贝小鱼干那种
作者: bobwang (the more .....) 2021-05-06 14:14:00
葱 姜 蒜 辣椒 香菜 醋 油 白芝麻 酱油 胡椒 盐 搭配
作者:
fp737 (Never worry)
2021-05-06 14:16:006楼列出了大部分 自己挑
作者: soul0202 (mia) 2021-05-06 14:23:00
烫地瓜叶的话可以放柴鱼片，很好吃
作者:
kelen75 (HSU)
2021-05-06 14:41:00我觉得搭配烫青菜最好吃的是卖鹅肉店家的那锅汤汁
酱油膏、香油、蒜茸、日式芝麻酱等等，看菜的种类选著加，最常吃的是空心菜加酱油膏
作者:
ace9999 (王牌)
2021-05-06 15:07:00水烫过后放盘子再淋麻油和撒盐
作者:
icteric (sclera)
2021-05-06 15:44:00胡麻醋酱
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2021-05-06 15:49:00
自己炸的红葱猪油加上酱油膏
作者:
duece0927 (å¥¶ç¶ åŠç³–少冰)
2021-05-06 15:54:00蒜头切一切 加酱油膏 赞啦
作者:
MadCaro (實è¸!!ä¸æŽ¥å¯µç‰©æºé€šè¬è¬)
2021-05-06 15:57:00我都用蒸的欸一匙米酒一匙盐一匙油清淡健康
作者:
c62460 (啾)
2021-05-06 16:46:00猪油 盐 蒜头 胡椒粉
作者:
s50101 (你人真好)
2021-05-06 17:11:00胡麻 和风
作者:
hhhyihua (mtc0309)
2021-05-06 17:15:00推荐我前阵子刚买的S&B生蒜泥酱阿~超方便的！再加点酱油根本绝了~
作者:
ctling (LABYRINTH)
2021-05-06 17:22:00蒜末+蠔油
白酱油一点点，大量的好油，天然盐一点点，要反复拌匀这样的调味很耐吃，油的香味也跟青菜很搭。可以选花生油、橄榄油（跟十字花科的菜非常搭）或茶叶籽油、南瓜籽油就会有风味上的细微变化，不会吃腻
豆腐乳，辣萝卜干。水管上培仁妈妈教的香料油。冷的话，可以淋亚麻仁油。切点番茄拌起士也不错苦茶油爱的话，ㄧ瓶百搭
作者:
piedraj (要努力)
2021-05-06 17:43:00红葱酱 一点点酱油
有的蔬菜可以冰镇后搭配日式芝麻酱 夏天吃很爽口叶菜类若用日式的做法也不错，我吃过日本厨师做的川烫菠菜，菠菜烫过，冰镇再冰块水里，再挤干水切成小段淋上醋酱或胡麻酱，非常脆爽对了，除了酱汁还可以再加一点柴鱼片，味道更丰富比较不会这么单调!
作者: kikua (kikua) 2021-05-06 19:09:00
留葱爆虾的酱汁淋菠菜或高丽菜～
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2021-05-06 19:24:00万家香和风酱+蒜蓉辣椒
作者:
Aerialy (ZZ)
2021-05-06 19:43:00胡麻酱、柴鱼油膏、油醋、葱姜蒜搭酱油
作者:
aseaeel (Break me)
2021-05-06 20:44:00最近买了桃屋的蒜末 加烫青菜超好吃的~天气很热的话我会放凉一点点加日式芝麻酱 连我妈也说好吃我是懒的冰镇啦XDD
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-05-06 21:12:00盐巴或是不加任何调味料因为配其他鱼啊肉啊味道很足够了
作者: hsuyiming (HyM) 2021-05-06 21:57:00
各种沙拉酱也可以
作者:
ch0815 (ch)
2021-05-06 22:41:00橘醋酱油我觉得夏天很适合
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2021-05-06 23:48:00
鹅油香葱加一点盐
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-05-07 00:16:00超市各种粉和酱轮流洒...另外可以参考外面水煮便当的菜单...他们主要也是靠粉...所以我的心得是去超市把那些调味粉扫一排回家...我也很推荐好市多的洋葱粉...有些干面的方便面也有附这味
作者:
xil (stack200)
2021-05-07 05:34:00蒜粉、盐巴 或日式酱油
作者:
yeh0216 (阿叶)
2021-05-07 10:28:00吃过餐厅是拌柑橘类沙拉酱，或是洛神花醋，酸酸甜甜夏天很开胃
作者: cdmen (再出发!) 2021-05-07 10:43:00
水挤干, 李锦记蠔油+香油+白胡椒粉+干的油葱酥
作者:
ga86041 (Vetiver)
2021-05-07 15:22:00葱油酱好好吃呢!!!!!运用动物性油脂 较有香气 也让纤维质比较嫩口好吃~
作者:
with31 (雨季)
2021-05-07 20:09:00小磨坊香蒜黑胡椒赞赞
适合凉拌的菜可以凉拌宇宙好吃而且还可以一次做多一点冰著
作者: sushi6168 (sushi6168) 2021-05-07 22:38:00
酱油+蠔油+面酱（日式酱油）+一点点芝麻油
作者: paulsama (paulsama) 2021-05-08 12:37:00
油葱,酱油膏，一点饮用水
作者: hane1306 (Han) 2021-05-08 15:24:00
直接拌一点汤吃XD 反正都要喝汤～
作者:
iownu (JW)
2021-05-08 15:57:00我爱素食沙茶酱+一些酱油+一点点醋，万用什么都好吃！
作者: minamino (时间过很快) 2021-05-08 17:48:00
淋麻油姜也很好吃
作者:
Luoziqi (风远白云秋)
2021-05-08 20:15:00味精or盐择一/白胡椒粉/咖喱粉/五香粉/红辣椒粉/酱油/米酒
作者:
arcofbu (cbu)
2021-05-08 22:45:00烫青菜不调味，但我会搭重口的主菜
少许盐、少许白胡椒粉跟香葱鹅油（水煮猪油亦可），加在烫青菜很好吃的
作者:
Rivale (愛馬仕)
2021-05-11 05:32:00最近喜欢用鸡汤加太白粉勾芡，可以试试看
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2021-05-11 08:19:00还是要看什么菜，有些菜像秋葵只要大蒜酱油就很好吃，但有些菜油不够就不好吃
作者: mao515 (跟你说医生抱歉) 2021-05-12 02:03:00
小磨坊香蒜黑胡椒真的什么都可以配
作者:
e8242002 (qaqaqaqa)
2021-05-12 17:43:00我最常拌SB他们家的芝麻辣油耶，又香又辣，偶尔会换个口味拌XO酱，也很不错XD
作者:
aaapple2 (崭新的生活)
2021-05-23 01:06:00油葱酥+酱油