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枸杞和红枣都是自古以来著名的养生药膳食材，中医说，枸杞能滋阴补肾、益气安神、
延缓衰老，而据李时珍《本草纲目》记载：红枣则有补中益气、滋补、润心肺、缓阳血
、生津液、悦颜色、通九窍等功效。
用这２类食材入菜取代部分淀粉类，搭配富含蛋白质又易吸收的鲈鱼蒸煮，
是冬季很简易的养生料理~
食材
１．鲈鱼２片 （２６０ｇ）
２．枸杞１大把
３．青葱１支
４．红枣６颗
５．姜片２片
调味料
１．酱油１大匙
２．米酒１大匙
３．.香油1小匙
醃料
１．米酒１．５大匙
２．盐０．２５茶匙
３．白胡椒粉０．２５茶匙
步骤
１．鱼身抹上盐巴和胡椒粉，淋上米酒，静置１０分钟。
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２．青葱切末，姜片切丝，红枣和枸杞略冲洗后，淋上米酒，静置１０分钟。
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３．姜丝分两半，一半铺于盘底，一半放在鱼片上，再放上红枣和枸杞，
淋上酱油、米酒和香油。
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４．电锅外锅放０．８杯水，按下开关放下去蒸。
５．开关跳起后撒上葱花装饰即可。