https://i.imgur.com/e8vWzgy.jpg
#专对付只爱吃水饺皮的孩子们XD
详细图文步骤食谱：
https://tinyurl.com/y4cw8xrh
继上一篇杆了包子皮将朋友送的猪肉馅做成包子后，这次使用中式饼皮作法，添加燕麦、
芝麻，做出不再只是纯淀粉的营养面皮，用来包饺子、烙成蛋饼、猫耳朵都适合。
这篇先详细说明饼皮与包成水饺的作法，这次的水饺是懒人包法，手残的人也能轻松完成
。
我将水饺以油煎的方式，底部煎至酥酥硬硬的，煎饺出炉后先生和宝宝吃到快打架，难得
煮饺类抢著吃。
下一篇再介绍蛋饼与番茄浓汤佐猫耳朵，一种配方多种变化，随自己或孩子们的喜好变化
不同料理。
材料：
1. 即食燕麦片 50公克
2. 黑芝麻粒 2克
3. 中筋面粉 100公克
4. 玉米粉 10克
5. 煮沸的水 60克
6. 温水 50克
7. 海盐 1小撮
作法：
1. 将50克即食燕麦片、2克黑芝麻放入调理机。
2. 燕麦片尽可能处理成细粉。
3. 这次使用的玉米粉。添加一些玉米粉能使饼皮透明些。
4. 将所有粉类材料、海盐加入容器中稍微混拌。
5. 60克煮沸的水慢慢加入干粉材料，边倒沸水边以筷子快速混拌。
6. 快速混拌后的粉类呈碎片状。
7. 50克温水再缓缓加入片状干粉材料中，边加入温水一样边快速搅拌。
8. 面团稍微成形，静置30分钟。
9. 静置待面团松弛后，取出面团以手揉方式将材料更揉合。
10. 揉成较光滑的面团后再次放入容器静置1至1.5小时。
11. 取适量面团，秤重，揉成长条形。
12. 我依面团重量分割成每个约12-15克的份量，这个重量包起来较恰好。
13. 在分割好的小面团上撒些蕃薯粉或太白粉。
14. 取一小面团搓成圆形。
15. 以虎口或手掌将小面团压扁。
16. 再以杆面棍以面皮中心往四周杆薄，杆成中心较厚、四面较薄的面皮。
17. 朝下的那面拿来包馅，中心填入酌量的内馅，面皮周围沾湿以方便粘合。
18. 可以按照自己平常惯用的包水饺方式，或使用我的烂人包法。面皮先对折、粘合。
19. 任选一边开口，由下往上折，粘合。
20. 左边粘好如图。
21. 换另一边，一样由下往上折，粘合。
22. 包好的水饺放冷冻保存。
23. 简单的煎饺方式：
- 先调好薄薄（真的薄薄就好）的面粉水备用
- 锅热后放油，锅面均匀沾油，排好生水饺，盖上锅盖小火煎。
- 面皮有些呈半透明后，倒入调好的面粉水，浅浅地淹至水饺高度的1/4，转中火
，待面粉水煎干后即可铲起煎饺，盛盘享用。
- -
* HelloDaisy：以天然食材、健康料理宠孩子
https://www.facebook.com/HelloDaisy215
* 也欢迎加入HOLA居家好物同好会：
https://www.facebook.com/groups/3659313120774985/?ref=share