热爱中式面点的我，以前只要经过复兴南路的烧饼油条店
总是会想外带一个葱烧饼回家，我喜欢烧饼炭烧的香气、
配上葱花和饼皮咸香的口感，再夹上一个葱蛋更是幸福无比，
在湾区我还真不知道哪里有烧饼油条店，
自己做不需要等待就可以立刻尝到这种传统的美味，
在自制的面团上洒上大把的葱花（身为一个葱控一定要豪迈的大把撒下去！）
还有白胡椒、盐和麻油，不管先生爱不爱吃烧饼，
我此刻就是要大口吃着我亲手做的思乡 葱烧饼夹蛋！
★ ★ 本日菜单【葱 烧 饼 】★ ★
食材:
‘ 烧饼皮 ’
中筋面粉 300克
砂糖 3匙
橄榄油 30克
盐 1/3颗
酵母粉 3匙
水 少许
白芝麻
‘ 葱花馅 ’
青葱 2支
麻油 适量
盐 1匙
白胡椒 适量
→‘ 制作烧饼皮’
把材料备齐，把中筋面粉、酵母粉、盐、砂糖、温开水、橄榄油
都放入搅拌盆中低速搅拌10分钟，打成一个光滑的圆，收口朝下，
面团上抹点油并用保鲜膜盖住，室温发酵1小时。
发酵完成将面团排气并取出，用杆面棍杆开面团，杆成一个长方形大小
（我是尽量杆开，但也不能太薄），在面皮上洒上盐、白胡椒并抹均匀
（边边都要抹到哦），再淋上麻油，也涂抹均匀，接着就是撒上切好的葱花，
并折成三折（这时可以用刮刀板辅助把面团铲起会比较顺手），
把包好葱花的面团用菜刀斜切成等宽，并放到烤盘上
（这时要小心轻拿，避免葱花掉出来或散开，一样可以用刮刀板辅助铲起来）
在面皮表面刷上糖水，撒上白芝麻，再发酵15分钟，
发酵完成后，放入预热好的烤箱340℉烤25分钟，
这时要观察烤箱的状态，整体烤至葱烧饼表面呈现漂亮的金黄色就可以取出了
最后用剩下的葱花煎蛋，把葱烧饼切一个开口，放入烧饼中。
让我瞬间觉得像是回到台北烧饼油条店的 葱烧饼夹蛋 完成了！