[问题] 珐瑯铸铁锅这样还有救吗 jasica PTT批踢踢实业坊

[问题] 珐瑯铸铁锅这样还有救吗

楼主: jasica (说太多跟说太少一样伤人) 2021-01-27 17:02:10

https://i.imgur.com/msuSYoS.jpg
昨天要煮卤肉燥，谷歌到一个食谱
其中一个步骤是“炒糖色”
网友分享糖色不是真的炒，
做法是铸铁锅放油加冰糖
小火滚到焦糖色起泡，加热水(怕喷拿锅盖挡)
早上把煮好的肉燥分装之后才发现锅底变这样了，囧
已经用小苏打煮沸过一次&浸泡20分钟以上
但锅底的痕迹就是消除不了，
请问这样锅子还有救吗 Q_Q

作者: BALA0926 (幸福期限) 2021-01-27 17:08:00

热水加过碳酸钠浸泡比小苏打有效很多再给锅子一次机会

作者: lcy227 2021-01-27 17:21:00

铸铁锅很耐操的它只是变色而已使用并不影响

作者: gn00191470 (Lirion) 2021-01-27 17:49:00

珐瑯的没破掉都能用吧只是外观不好看这样

作者: afra511 (afra) 2021-01-27 18:34:00

热水泡橘子工坊食器去渍粉（过碳酸钠）一个晚上就可以了。

作者: ayame0625 (Ayame) 2021-01-27 21:01:00

用科技海绵刷看看？牙膏也可以试试，用去茶渍的方式看看

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-01-27 21:42:00

后续多用炖煮烹饪，会掉就是会掉，不会掉就是涂层被破坏

作者: Kayusumi (Left) 2021-01-27 22:10:00

小苏打再煮过放一晚

作者: yoyufaye (^v^) 2021-01-28 01:10:00

不建议用科技海绵在食器上

作者: darkelecy (乖) 2021-01-28 11:36:00

我的白色珐瑯锅也会染色但多煮几次汤洗碗机洗几次就掉了不用太担心

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