是这样的.
想问一下关于酸辣汤
市面上八方云集/百货公司美食街常有的小南门
以及鼎泰丰
有人知道是怎么做的吗?
都是我爱的口味.
不知道怎么说,先别管里头的料,
就是汤本身,觉得相当好吃.
康宝浓汤酸辣汤粉则是完全不知道在吃什么.
另外说一下,
高丽菜这几天涨价是吗?
看到全联一个八九十元的样子,好像心理上怪怪的,过不去.
作者: veryloveyou (猪) 2021-01-07 20:58:00
豆瓣酱和酱油，最后乌醋收工
作者: blackvswhite (阿沧) 2021-01-08 09:13:00
现在高丽菜市场上一斤还二三十今年真的不知道在贵什么的记得前阵子还看到说农委会发布高丽菜超种什么的 然后跨年前价格不高 跨年后整个飞涨 包括茼蒿什么的叶菜类都跟着涨上去
今年冬天高丽菜价格为什么下不来啊 QQ去年秋天还说会盛产价格会跌
作者:
PAGBR (我的晴天快快来!!)
2021-01-08 12:14:00高丽菜说太冷成长缓慢？我觉得酸辣汤好喝料要多，外面都不好勾芡太多 比较推鼎泰丰 他们酸辣汤真的赞
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-01-08 12:31:00康宝浓汤的包装上的那些食材如果你都用新鲜的料去做...或是你用它的粉包但是照包装成份自己加几样新鲜的料下去味道就好多了..
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2021-01-08 13:29:00我都用酱油 辣椒酱 柴鱼片 蒜头酥 起锅再加乌醋 完全不用勾芡就好好喝
康宝川式酸辣浓汤 其实满死辣的但是多加一点蔬菜配料 其实满好喝的高丽菜 金针菇 红萝卜 蛋花 香菜豆腐
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2021-01-08 13:50:00啊啊我写成肉羹对不起
肉羹汤也是我的最爱啊.就是只要汤,不用肉羮块.酸辣汤肉羮汤我是都不会煮啦,我只会吃.只是觉得市面上各家饮食店好像都乱做一通,难吃的很多.各位觉得呢?"汤底"不知道有什么奥祕诀窍之处.
作者:
andreina (andreina)
2021-01-09 09:15:00酸辣汤的辣是胡椒 不是辣椒酱吧
作者:
alanbj4 (Alan)
2021-01-09 16:56:00前天买半个28元 也是在全联酸辣汤的辣度是在于白胡椒哦
连锁锅贴店的酸辣汤满好喝的呀！我自己都做不出那种味道。而且我从来不知道要加豆瓣酱跟辣椒欸，我都只靠白胡椒
作者:
hss6331 (米虫连者C)
2021-01-10 14:51:00八方的好喝，但自己煮不出类似的口味
作者: loveshih (pepe) 2021-01-10 22:41:00
youtube阿庆师最近刚好有出片煮酸辣汤，全部蔬菜都先烫过，可以看看
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-01-11 03:04:00
我很爱喝鼎泰丰的酸辣汤。可以估狗阿基师教的酸辣汤，按著做比八方好喝很多喔～而且赢过外面很多店^_^如果想让汤底有厚度的话，可以先煮一锅水、水滚加柴鱼片一大把滚一分钟关火、放个十分钟再把柴鱼片捞起来，汤底就完成
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2021-01-15 14:09:00我前阵子也有试过，秘密是肉味，一定要加猪肉，不然怎么调都不像日式柴鱼汤底+酱油+猪肉丝，起锅白醋+白胡椒+香油
原po 这几天再次吃小南门酸辣汤加面=酸辣汤面,好难吃喔,怎么回事.好像加了豆芽或是绿色青菜,真的是因为"料"会影响味道吗?真觉得是在吃馊水.八方云集我用大提锅外带三碗份量,自行加入少数清水煮面也是相当好吃.(只是不喜欢黑木耳,喜欢鸭血)小南门是在美食街吃的,他们自己"加料",我也搞不太懂.