冬天就是个吃麻油鸡的季节，刚好我非常热爱各式麻油料理
（应该说有谁会不爱麻油鸡呢？）
用麻油把姜片炒香，配上香菇丝和去骨鸡腿肉，
还有煮的软Q度刚好的白饭，好吃到会一口接着一口停不下来，
在烹煮的过程中就已经快被麻油味给香翻了～
（我觉得外国人邻居可能都闻到我们家飘出的麻油鸡香气了）
之前在台湾我有煮过麻油鸡，当时还加了半罐的米酒，但我怎么没想到加饭呢～
加了米饭之后美味度又再提升两级！
我超爱米粒吸饱麻油、姜、鸡汁和米酒酒气的味道!麻油鸡饭就是个零失败的温补暖心料理。
★ ★ 本日菜单【香 菇 麻 油 鸡 饭】★ ★
食材:
鸡腿肉 1盒
麻油 20~30克
干香菇 5~6朵
姜 6~7片
白米 1杯
米酒 1杯
酱油 1.5匙
青葱 1支
把材料备齐，把干香菇用水先泡软等等切丝、鸡肉去骨、姜切片，
铸铁锅开中火倒入麻油和姜片开始煎，煎至姜片蜷曲状。
煎制蜷曲状后鸡加入香菇丝稍微搅拌，再加入鸡肉块把麻油都拌炒均匀，
煎至鸡肉呈现白色时就倒入洗过的一杯米，加入一杯水、一杯米酒，
开大火煮滚后盖上锅盖关小火煮15分钟，
时间到后锅盖不要打开，再闷15分钟。
时间到打开锅盖，撒上葱花，就完成啦！（这是单锅料理完成的，
但因为最近很喜欢用砂锅拍照，所以最后完成后把它挖到砂锅里～）