[问题] 炊饭请益 sunnyshine PTT批踢踢实业坊

楼主: sunnyshine ( ) 2021-01-06 14:35:02

想做炊饭给一岁多的宝宝吃
上网看一下食谱，发现大家炊饭的做法都不太一样，想问大家，生米有无放下去一起炒的
差异是？？有炒过的是不是内锅水要在放更少？大家偏好怎么做呢？
厨艺不精的妈妈先谢谢大家了

作者: wseedw (无法反转的理由) 2021-01-06 15:05:00

炒过比较香，但较难拿捏水量可以先试生米与料直接一起放电锅煮容易成功也比较有成就感

作者: callTM (TMD) 2021-01-06 16:45:00

一岁可以吃饭了喔

作者: jior (大J) 2021-01-06 17:43:00

小孩子吃的我觉得水多一点煮出来烂一点也没关系

作者: darkelecy (乖) 2021-01-06 17:45:00

我偏好肉类炒过+生米+料

作者: laaa0912 (咩咪) 2021-01-06 18:21:00

我觉得一岁多先做炖饭吧，炖饭比较软，比较适合宝宝哦

作者: nekobaby (妮可) 2021-01-06 19:44:00

一岁多可以吃大人的食物了白饭炊饭都行

作者: tiya0525 (SS) 2021-01-06 19:58:00

同d大肉洋葱和蒜头香菇这类炒过会比较香，之后和其他料与生米等一起放电子锅，水量因为还要会出水就比一般煮饭少一点，多煮几次就能抓水量了，小孩子吃不炒也可以啦。

作者: tpy164 (tpy164) 2021-01-06 20:48:00

我有放入生米一起炒再放电子锅煮，水刚好淹过料，不要太多

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2021-01-06 21:17:00

炒过会比较像油饭...如果用普通的米没炒过通常会烂烂的..如果不想炒过又希望有比较Q的米饭的口感可以把料炒或蒸过直接拌煮熟的热白饭..虽然这样就要改成拌饭但简单很多...

作者: asoir446pa 2021-01-07 00:27:00

我看我姐是用米打成米浆代替奶粉两个小孩都超大只

作者: jellicolin (绿豆椪) 2021-01-07 11:46:00

炊饭很自由所以其实可以依你方便去做，都会很好吃

作者: luelue (煞气a) 2021-01-07 16:59:00

自己的经验是没有炒过米只有把要加的料先过油加点盐巴炒过再放入装生米的饭锅看量放入三大匙的酱油/日式酱油/味林最后再倒水进去淹过米跟食材的水量饭才不会偏硬之前水量抓比较少（多少米放多少水）口感就没那么软糯

作者: zz0928 (zz0928) 2021-01-08 20:31:00

之前我做了最棒的高丽菜饭把饭煮熟后跳锅饭要很ㄕ把高丽菜用虾仁炒八分熟后加水两个混入拌炒到稠稠的咸稀饭

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