[问题] 发酵篮(籐篮)的保养清洁?

楼主: x111222333 (试验者)   2020-12-19 17:15:14
最近做面包,想买个发酵篮(籐篮),让面包定型比较方便
想请教籐篮使用后,到底需不需要清洗?
我看到一种说法说不能洗,只能用刷子刷一刷
可是如果如果做的面包有一些起司或是巧克力的成份
多多少少还是会沾到籐篮,这样不洗不是会怪怪的吗?
第二种说法是是第一次使用前先上油,
之后可以洗,但是要烘干(影片如下)
https://www.youtube.com/watch?v=T9gtQX0QHaI
请问哪种正确阿?
很怕籐篮发霉阿...
作者: bonade (深邃的寂寞)   2020-12-19 18:44:00
是我不会买,超怕发霉 XD
作者: ug771 (初心)   2020-12-19 20:19:00
正常应该是做欧包较少清洗,顶多有时候拿去晒晒太阳。若是沾满其他食材,要洗则是务必确保干燥
作者: subwaay   2020-12-20 04:37:00
加一层藤篮用的发酵帆布吧,这样面团不会碰到藤篮,用完顶多把多余面粉刷掉,再放置干燥,没有帆布的藤篮不好维持,会沾黏很多东西用久很恶,保持干净尽量不要水洗,吸水后容易变形,每次用完都要阴干保持干燥,也不要多晒太阳,一样怕变形,所以加一层帆布方便维持维护
作者: momicats (YING)   2020-12-25 14:31:00
感觉台湾天气很不适合,隙缝容易长霉斑

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com