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煮到软软入口即化的香辣芋头真的很好吃～～和鸡腿肉一起煮，
不但增加了蛋白质摄取量，因为是用鸡腿本身逼出的油脂去煮，
减肥期间也不太用担心摄取过多热量呢！
备注：芋头没煮熟会有毒性，一定要煮到熟透才能吃哦！
食材
１．芋头３００ｇ
２．去骨鸡腿肉２２０ｇ
３．姜片３片
４．大蒜３辫
５．青葱２支
６．辣椒２支
醃料
１．白胡椒粉０．３茶匙
２．盐巴０．３茶匙
酱汁
１．米酒２大匙
２．味醂２大匙
３．酱油１．５大匙
４．香油１小匙
５．开水１大匙
６．白胡椒粉０．５茶匙
７．五香粉０．２
步骤
１．鸡腿排皮面抹上少许盐巴和白胡椒粉，静置１０分钟。
２．芋头切成约４公分左右大小块状，辣椒斜切，葱切段，大蒜切末。
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３．热锅后不放油转小火，鸡腿皮面朝下慢慢煎至皮面金黄，再翻面用鸡腿排本身逼出的
油脂继续煎熟。
４．鸡腿排先取出备用，待略放凉后切块。
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５．葱白段和蒜末、辣椒、姜片下锅炒香。
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６．芋头下锅煎至４面金黄。
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７．酱汁和切块的鸡腿肉下锅，盖锅盖中小火焖煮15-20分钟，再开锅盖略收汁，拿筷子
刺芋头看是否可刺穿确认已熟，最后加上葱绿段略拌炒即可。
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