今天要跟大家分享两道法式香肠的食谱-法式香肠鲜蔬烘蛋&法式香肠炊饭。
使用的是Chez Bix毕可斯的法式手工香肠，想说主要分享食谱在这就不特别介绍了。
图文&影片部落格:http://kuogidiary.com/blog/post/23093915
@法式香肠鲜蔬烘蛋
用原味和普罗旺斯口味制作，利用香肠带出蔬菜的鲜甜，搭上蔬菜一层层的颜色看起来
应该蛮疗愈的吧!
这次是利用杯子蛋糕模做成一小份一小份的，可以做9个也可以使用较大的模型或是铁锅
来制作。
材料
法式香肠200g(约2根，这次使用原味及普罗旺斯香草各1)
鸡蛋4颗
栉瓜半根(切片，约1~2mm)
牛番茄2颗(切片，约2~3mm)
马铃薯1颗(切片，约1~2mm)
起司丝40g
牛奶20g
盐巴1/8t
胡椒少许
烟燻培根1片(切碎)
*法式香肠是生肉肠，切成段后压入模就会形成肉排状囉!
*考模周围可涂一些油，以防蛋沾黏，清洗起来较轻松。
作法
1.烤箱预热170℃
2.将马铃薯烫熟沥干备用。
3.将鸡蛋和牛奶 、 盐巴 、 胡椒混合均匀，成蛋液
4.法式香肠切段押入考模当中
5.将蔬菜料交错一层一层放铺入烤模中，中间一层放入一半的起司丝。
6.将蛋液倒入烤模后稍微压一下蔬菜让空气跑出。
7.将蛋液补至9分满。
8.撒上起司丝和培根碎。
9.放入烤箱烤约13分钟。
10.利用刮刀将周围刮一圈后即可脱模。
@法式香肠炊饭
利用西班牙口味香肠的烟燻红椒粉和烟燻培根的香气与肉汁融入米饭里，米粒香Q入味美
味加分!
约2~3人份
材料
法式香肠(西班牙)2根
烟燻培根35g(切成小块)
洋菇100g(切片)
洋葱1/4颗(切碎)
红椒1/4颗(切丁)
毛豆仁50g
米1杯
酱油1.5t
(煮饭的水加酱油为1.1杯)
*蔬菜都可以依照自己的喜好去做替换，份量也可以稍做变动，容易出水的蔬菜记得水分
要先炒出来，不然煮饭时的水量受到变动，煮出来的口感就不一样了。
作法
1.先将培根煸香，法式香肠表面煎上色定型，将香肠起锅备用。
2.利用原本的油脂炒香洋葱，并依序加入洋菇 、 红椒 、 毛豆仁炒香。
3.加入米和水及酱油，搅拌使酱汁均匀，并将米铺平。
4.趁等水滚的时间将香肠切片。
5.水滚后加入香肠片，盖上锅盖转小火。
6.煮约15分钟后关火，在闷15分钟。
7.搅拌使酱汁更为均匀后即可享用。