[问题] 压力锅水煮马铃薯 anne211087 PTT批踢踢实业坊

[问题] 压力锅水煮马铃薯

楼主: anne211087 (季生藻) 2020-12-09 06:24:57

圣诞节快到了
想挑战制作马铃薯沙拉圣诞树
过去蒸煮、水煮马铃薯的经验都不太成功花很多时间
这次想试试看用压力锅看看是否会比较快
想请问压力锅水煮马铃薯的方法
是将水淹过整颗马铃薯
直接用压力锅煮就好了吗？
有没有什么需要注意的地方

另外因为是要和小小孩
一起做、一起吃
目前打算采用优格、鲜奶混合制作
但过去自己都习惯吃美乃滋的版本
所以也有点担心味道和口感的状况
先谢谢大家

作者: littlechaos (pretty good) 2020-12-09 14:12:00

马铃薯切片水煮很快欸。冷水下锅，水滚之后继续煮个十分钟，马铃薯还碎到捞不起来，得用滤网

作者: pomemy (哇喔) 2020-12-09 15:23:00

切片弄熟很快+1 我比较喜欢用蒸的，水煮有散掉的问题无误弄好加点盐跟鲜奶其实就很好吃了大概200g马铃薯+1/4t盐鲜奶要一点一点添加，不然一个不注意加太多就稀糊不成形阿

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2020-12-09 15:55:00

蒸的切太大也30-40分钟就好了煮得更快而且会烂光变汤

作者: t11223342002 (路菜) 2020-12-09 20:52:00

我都切小块用大同电锅外锅一杯水，跳起以后闷个15分，用筷子能轻松插入就好了

楼主: anne211087 (季生藻) 2020-12-10 10:48:00

谢谢大家经验之谈，我调整原本做法看看！

作者: Julibea (<(^ヮ^)>) 2020-12-10 12:32:00

我用微波炉，切片或切块喷点水加微波盖一盘微波7分钟若不够熟再加一两分钟

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