在costco买的pork tenderloin好大一份，
思考着要怎么烹调，
我看到国外很多分享是做成烤肉卷的方式，
但配合营养均衡（其实也是想清冰箱）
我把蘑菇、洋葱、青葱和起司片全都放进去了，
还有之前剩下的四片火鸡肉培根铺着在肉里一起卷，
最后用棉线紧紧锁住肉的美味～
切片的肉卷包了满满的馅料（请看剖面图），
♥ 淋上自制的橄榄油、蒜泥、盐巴混入新鲜切碎的巴西里，
吃起来又更丰富更香了，作法没有太多技巧，
只需要耐心慢慢的把pork tenderloin每一面都烤均匀，
这也很适合当作宴客菜哦！（而且非常有饱足感）
★ ★ 本日菜单【蘑 菇 培 根 里 肌 卷】★ ★
食材:
猪里肌肉
蘑菇
培根
洋葱
蒜头
青葱
新鲜巴西里
橄榄油
盐
黑胡椒
干燥奥勒冈叶
→ 蘑菇切片、洋葱半颗和蒜头5颗切碎一起用奶油拌炒爆香，
加入葱花，用盐和黑胡椒调味取出备用。
把里肌肉用刀划开后摊平，铺上两层保鲜膜，用肉槌敲打变大片，
洒上少许盐、干燥奥勒冈叶和黑胡椒稍作调味，
铺上刚刚两片培根 → 炒好的馅料 → 起司片，并卷成圆柱状，
用棉绳綑起来，用平底锅把表面煎到金黄，
再放入预热400 ℉的烤箱，烤20分钟，再翻面烤20分钟取出，
放到砧板放凉10分钟，棉绳剪掉并切成片。
→ 最后淋上用橄榄油、蒜泥、巴西里、盐、黑胡椒调制而成的酱料，
蘑菇培根里肌卷 完成了！