有一阵子没有做面包，这次做了双色小餐包，利用冷藏中种法制作。非常松软水分饱满很好吃！
万圣节快到了，完成后用巧克力鬼画符一下，就成了应景的万圣小餐包!
详细食谱: https://www.kylieonair.com/butter-roll/
https://i.imgur.com/zGR3MrD.jpg
材料
中种面团
高筋面粉 350g
牛奶 210ml
酵母 2g
主面团
全部中种面团
高筋面粉 150g
牛奶 60ml
鸡蛋 1个 (约55g)
砂糖 40g
无盐奶油 40g
巧克力面团
无糖巧克力粉 8g
作法
1. 将中种面团的材料混和，用机器或手揉至面团成团，不需要揉到光滑只要面团平均混
和就可以了。面团用保鲜膜盖住或放入保鲜袋，放置冰箱17-24小时。
2. 隔日将剩下的面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋倒入钢盆(巧克力粉先不加)，中种面团直接从
冰箱取出，撕成小块加入钢盆。用机器低速或手揉到面团光滑。
3. 面团慢慢混和成团，揉至光滑时再加入无盐奶油。
4. 面团再度光滑后可以随时测试面团的状态，拿出一小块面团轻轻从内向外拉，如果可
以拉出不会破掉的薄膜就可以了。此时如果要做巧克力口味可以将面团一分为二，原味整
成圆形先放置微波炉发酵约30-40分钟。巧克力面团加入巧克力粉揉均匀，整圆后一样进
微波炉发酵。
5. 将面团分成约50g的小面团，盖上保鲜膜防止干掉，松弛15-20分钟后整圆。做最后发
酵40-50分钟，天气冷的话可能需要到一个小时。面团会长成1.5倍大。此配方可以做18个
小餐包。
6. 预热烤箱350F或170C，将面团放入烤18-20分钟，好吃的奶油餐包与巧克力餐包就完成
了。餐包出炉后可以趁热涂上融化的奶油，表面会很光滑，看起来就超好吃的。
7. 用塑胶袋将隔水加热融化的巧克力挤上图案，万圣节小餐包完成!