大家安安，再过几天就是万圣节了!! 南瓜绝对是最能代表万圣节的食材之一，因此特别
做了这款南瓜塔来搭配节日气氛，希望大家会喜欢~
影片版
https://youtu.be/lDNL57D0nSw
图文食谱
https://icook.tw/recipes/356619
【材料】7吋塔一个
[塔皮]
奶油 75g
糖粉 60g
盐 1g
杏仁粉 20g
面粉 170g
茶包 1包
全蛋 1颗
[蜜烤南瓜]
南瓜 适量
蜂蜜 适量
[南瓜馅]
南瓜 200g
鲜奶油 350g
砂糖 60g
吉利丁 6g
【步骤】
[塔皮]
1. 奶油、糖粉、盐、杏仁粉、面粉、茶包搅散成砂粒状。
2. 加入蛋液，搅拌成面团，用保鲜膜包起冷藏30分钟以上松弛。
3. 面团撖开成3mm厚，裁切后铺进模具，160-170℃烤15-20分钟到完全上色。
[蜜烤南瓜]
4. 南瓜切小块，加适量蜂蜜拌匀。
5. 180-200℃烤10-15分钟，放凉备用。
[南瓜馅]
6. 南瓜切小块，蒸熟后放凉备用。
7. 砂糖和少量鲜奶油加热到融化，离火加入吉利丁搅拌到融化。
8. 加入南瓜块和剩下的鲜奶油，用搅拌器打到均匀，依南瓜纤维情况可过筛。
[组合]
9. 塔皮放适量蜜烤南瓜块垫底，挤入南瓜内馅填满，放进冰箱冷藏到凝固。
10. 顶层可用打发鲜奶油和剩下的蜜烤南瓜装饰。
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