想请问一下
购买店家的整块原料肉共两块
网页上标示重量分别是1660g跟1774g
有请店家帮忙切片跟修油
但拿到的真空包比想像中少
回家用电子秤测了
发现全部加上修下来的油也才2988g
但是1660g+1774g=3434
因为是第一次买整块的肉
这样的误差是正常的吗？
花了$3795得到的肉跟油
https://i.imgur.com/CdH8Iuh.jpg
https://i.imgur.com/yj7uDqo.jpg

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问看看店家有没有丢掉油或是筋膜，血水的话是没那么重

我不懂 不过有听过灌水牛肉这种说法不过修油跟筋膜可能也不少吧

灵魂不见了(x)

因为修掉的油也有给我 所以是全部一起秤问了店家说是切肉会有部分消耗

损耗快500克，快半公斤。真吓人。

我会换一家买

因为修掉的两包油光秤起来就超过500g实在好奇损耗竟然会超过400g

一般损耗好像是剩7-8成，约20-30%的损耗率

建议你干脆学一下修清技巧，也没很难，只是没像专业修的那么好看

有可能一开始就不是1660克与1774克

网页跟实物本来就会不同，拿不足重的食物来卖就....

质量守恒我可能要重学了

原块肉真空包装本来就会有一些血水 但不应该有近500g这么多，加上袋子的重量也不应该且原块牛1kg超过1000也蛮贵的 不知是何品种品质部位的

https://i.imgur.com/g7Z9ODe.jpg当初购买的商品资讯

切得满漂亮的 但损耗也太多了吧 夸张会不会是店家拿错块了

看包装好像美福的肉

红色的标志很像后面网页图片就有店家了@@

不正常,打电话问客服,应该是拿错块

以前有看过一个影片 老板切肉时 边切边偷偷A走肉块 XD

牛小排原肉根本不需要修…直接切就很美了

怕损失就不要切阿，切片本来就会这样

询问专业的牛肉商，这是有可能的，美牛包装袋子很重，加上血水很正常

上次我也在这买跟原po一样的肉块 也是请他修 拿到也是问号很久 后来想说算了至少是好吃

我买过好几次美福牛小排 都没差那么多 可能是翼版肉损号较多楼主下次可以买别间 看看而且2块 各少200.300克是正常范围吧我每次都差不多少200300公克

虽然偏多但不是不可能，正常状况下包装袋加血水100g起绝对有，如果这块肉血水较多确实也有可能耗损到这个比例

差不多吧，你可以看看yt很多人修清的影片，耗损率都不低！