※ 引述《loser1 (拍嘎爪得白酱)》之铭言：
: 1. 南瓜要削皮吗?
: 不需要。怕脏可以用菜瓜布刷。
: 2. 南瓜很硬怎么切?
: 工具: 菜刀跟铁槌跟砧板跟毛巾。
: a) 把砧板放稳，铺上毛巾止滑。
: b) 把南瓜放上去，看放那边。
: c) 菜刀轻轻触碰南瓜，确定不会滚跟不会切到手。
: d) 拿铁锤(或肉锤)往刀背“轻轻”的敲，多敲几次他就裂成两半。
: 对不准中线切成六四开或者七三开是个人修养问题。
: e) 把南瓜爙南瓜子挖掉，毛巾抽掉，平放在砧板上，再用铁槌跟菜刀切开。
: f) 把头尾切掉。
: 3. 怎么吃?
: 蒸了变南瓜泥，煮了遍南瓜汤，放咖哩变咖哩南瓜，内容丰富。
: ※ 引述《pinkbest (熊宝贝)》之铭言：
: : 是这样的.
: : 不熟的东西不要碰.
: : 总不能买回来傻在那边吧.
: : 其实全联的话,
: : 南瓜也是很少出现.
: : 南瓜很硬,我才会疑惑的.
: : 爬文过了.
: : 南瓜必须削皮是吗?
: : 像削苹果什么的这样子轻松吗?
: : 再来:切块
: : 一定切得动吗?比西瓜还硬好几倍是吗?
: : 很想自己煮南瓜,很健康的蔬菜吧.
: : 只能偶尔用冲泡式汤包过过瘾了.
作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 看板: cookclub
标题: [食谱] 南瓜汤
时间: Sun Aug 19 23:51:22 2018
话说有时家里会出现南瓜，大部份状况都是煮咖哩解决。
前阵子有板友提出南瓜汤，但是我不想另外拿去蒸，所以分享以下作法:
1. (栗子)南瓜两粒
2. 洋葱 2~8 粒不等
3. 洋菇两盒
4. 培根若干
5. 冷冻毛豆若干
6. 康宝鸡汤块两块
7. 盐少许
8. 胡椒粉，有义式香料也可。
工具:
调理棒x1
做法:
1. 南瓜切半去子后切去蒂头南瓜屁股，切成 N 块下锅
2. 鸡汤块下锅
3. 倒水漫过南瓜，开小火煮
4. 洋葱切洋葱碎，加盐一起炒至焦糖化之后倒至南瓜锅里，
炒锅下一点水把锅里的焦糖煮成汤之后加进南瓜汤。
(省去洗锅步骤)
5. 确定南瓜已煮软之后以调理棒将南瓜与洋葱在锅里打成泥状。
6. 切洋菇。
7. 切培根，切成条状炒出油及焦香。
8. 洋菇丢到培根中一起炒。炒至焦香(或出水，你喜欢就好)。
9. 加水到炒锅把洋菇培根跟炒锅油一起煮成汤，然后倒进南瓜洋葱泥汤。
10. 放毛豆，然后把汤搅拌均匀之后以小火煮滚。怕烧焦可以直接放电锅
外锅三杯水煮。
11. 起锅，加胡椒粉。若有综合义式香料也豪迈的倒进去煮匀。