成品网志板 https://tnyanny.blogspot.com/2020/10/clafoutis.html
身为甜点苦手，唯一比较有信心的是做一些水果塔杏仁塔类的
之前玩塔类玩到变不出新把戏还因此休了快两年没做甜点
最近不能出国玩又开始没事找事做，所以试着再做一些简单的
比如前一阵子做了巴斯克乳酪蛋糕，也是满不错吃的(自己讲?)
Clafoutis吃起来介于布丁跟蛋糕之间，很讨喜的口感
是一道我觉得热热吃很好吃的甜点
看了一下食谱发现也太适合我这种甜点苦手
材料准备也超简单的阿！决定来试试
传统Clafoutis用樱桃制作，这边我则使用蓝莓
想要做成一口小点心的感觉，拿出家里仅有的"家斯"出来测试
[章鱼烧烤盘v.s陶瓷小烤盅] 可参考成品照片差异
因为导热不太一样，烤出来也不太一样
先说结论：还是乖乖用烤盅好了
Clafoutis即使只用了一颗蛋=4小盅也很好操作
大概只需要5分钟就可以进烤箱了
非常适合嘴缠的时候来一点小点心
[食材准备]
蛋3颗
低粉70g
糖粉30g
牛奶200ml
奶油10g
盐一小撮
蓝莓100g
*低粉和糖粉过筛备用
*奶油微波融化备用
1.将三颗蛋打散
2.加入过筛的糖粉搅拌均匀
3.加入过筛的低粉．盐搅拌至无粉粒
4.加入牛奶和奶油搅拌均匀，过筛备用
5.烤盅底部和侧边均刷上奶油(份量外)
6.将蓝莓放入烤盅，再倒入蛋糊
7.烤箱预热180C，以180C烤25min，成品会像首图一样粉嫩又软嫩
8.盛盘后洒上糖粉(份量外)
*莓果类都可以使用，也看过有人用过覆盆子跟草莓
我自己有几盅放了综合野莓果酱也不错
*这个比例的甜度满低的，蚂蚁人推荐糖要再增量
*使用章鱼烧烤盘导热好快，约莫5分钟蛋糊就膨胀了
大概烤15分钟就可出炉．章鱼烧做出来的个头较小
也因为烤盘导热较快，底部也有上色，所以吃起来比较没有"布丁感"
*改用一般陶瓷烤盅大概10来分钟才膨胀起来，底部呈现可爱的淡黄色~软软的