各位好,家中常用的只有两个平底锅,
一个是 WMF 28cm Gourmet Plus
另一个是 Lodge 8吋铸铁锅
锅子本身很喜欢,用起来也很顺手。
然而,
家中有好几只铲,却觉得各有缺点。
1. 木铲: 约33cm长,宽8cm。
优: 翻炒时在锅边很好把边边的饭菜捞起来。
缺: 太长,底面稍小。
2. 硅胶铲: 长28cm、宽6cm。全联今年六月时集点买的硅胶铲。
优: 不会发霉、一样翻炒时很容易处里边角的饭菜。
缺: 底面积太小,起锅时要起很多次,太厚不好煎蛋。
3. 铁板烧在用的短煎铲(小号料理铲):长22cm、宽10.5cm。
优: 很适合煎蛋、炒饭,底面积大,起锅有效率。
从把手到底部有一个转折,比前面两种铲还合人体工学。
缺: 短煎铲底部有角,不是圆弧形的。所以炒菜/饭时边边根本翻不到。
网络上翻了一圈;想要找很近似铁板烧在用的短煎铲,而周边要是圆弧形的。但没有。
WMF/柳宗理 有出比较接近,但很长,约30cm,底面积也没有很大。
因为本人离锅子实在很近,这样很不合人体工学。
求推荐合适的锅铲。