今天煮了海产粥， 加了文蛤、虾仁、干贝，熬粥。 味道蛮不错的，
但就是觉得海鲜味道很淡.. 有没有什么食材是加了以后海味很明显的食材
感觉今天的海鲜粥都被 白胡椒粉 跟 香油吃掉味道...
虾仁换普通虾子？有虾壳的话感觉味道比较容易出来，然后文蛤味道满重的 也可以加多一点然后用干干贝感觉比湿的香
作者:
jior (大J)
2020-09-22 19:46:00中卷透抽也不错阿
作者:
antiiss (小福星们要乖乖哦(L))
2020-09-22 19:57:00用虾壳熬高汤
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-09-22 20:01:00用烹大师/昆布/柴鱼之类的把汤头撑起来还是其实是你的盐放不够多 少了盐比较吃不出味道
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-09-22 20:08:00咸粥高汤很重要
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-09-22 20:17:00鲜蚵、虱目鱼肚
作者:
jonie (小布)
2020-09-22 20:24:00姜丝，米酒，整包柴鱼或昆布熬高汤我看卡洛的食谱
作者:
zona1983 (π到Din)
2020-09-22 20:26:00先炒大量葱白末用鲜虾代替虾仁，虾头跟壳用油炒出香气炼出虾油
作者: yyw (遇见) 2020-09-22 20:46:00
我会加鱼丸，鲜香菇，并在最后加上大量切碎的芹菜株，觉得满提味的
作者:
ciaomm (...)
2020-09-22 20:48:00姜丝熬姜汤，加入虱目鱼肚、蛤蜊、笋丝、蒜头酥等
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2020-09-22 20:48:00螃蟹啊 产季是不是快到了
我有时候会用鸡高汤，或柴鱼昆布高汤打底。都没有的时候稍微多加点米酒（但要滚透）或是用盐曲也可以让汤底有醇厚的香甜
作者: loveshih (pepe) 2020-09-22 22:13:00
加肉丝
作者:
higger (朝乡而行2016)
2020-09-22 23:51:00懒就加点康宝浓汤~
昆布柴鱼煮滚捞出来 当高汤 底贡丸里有味精 先煮贡丸汤也可以
作者:
lubecca (鲁贝卡)
2020-09-23 01:24:00整只带头的虾子！还有昆布柴鱼高汤
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2020-09-23 06:05:00改用虾子 加点蚵 透抽之类的
作者:
bonnie8 (艾特是我)
2020-09-23 07:17:00小鱼干柴鱼片熬汤？
海鲜可以先干烙后取出 用同一个锅子熬粥 最后海鲜放回
作者:
cckkyle (水树奈々)
2020-09-23 11:11:00虾子先用烤箱烤过
作者:
dj2697 (缤纷熊好快乐)
2020-09-23 11:38:00我们家海鲜粥都会有虱目鱼肚跟蚵仔 味道都蛮重的
作者:
alex1156 (alex1156)
2020-09-23 12:28:00Where is your MSG?
作者:
xulu0 (miss)
2020-09-23 21:43:00用虱目鱼味道应该很足了
作者: envelopethm (我不懂) 2020-09-24 05:52:00
葱 姜 芹菜 选喜欢的加 然后盐也要加足才有味道加中卷效果也蛮不错的 整个汤都中卷味
作者:
tot9221 (江城子)
2020-09-24 11:40:00茅乃社高汤包天然干货打成粉
家里会把竹笋切细一点 也下去煮跟饭一起口感比较有层次 然后汤会先用鸡骨熬
作者:
bemylove (Dolce Vita)
2020-09-29 20:49:00干鱿鱼