大家好：
我对于料理一窍不通，最近因为先生想吃舒肥料理所以开始进厨房，BUT，我有太多疑虑需要请前辈们开释，以免吃坏肚子没药医。
使用器具：大同全不锈钢电锅
使用容器：Stasher硅胶密封袋
使用食材：鸡胸肉、蒜头、胡椒粉
密封方式：纸巾擦干鸡胸肉后，使用水压法
数量：鸡胸肉一块（约300g）
温度：60至66度C（有使用指针式温度计量测最靠近鸡胸肉的位置）
时间：50min左右
问题一：舒肥后的硅胶袋里的汤汤水水有点血色（红红的），正常吗？
问题二：鸡肉切开之后很多汁软嫩，吃起来没有不熟的感觉，但是有两个小红点，请教红点是没熟吗？或者是鸡肉本身的血管？
以上，谢谢大家。