【 ♥中秋篇】
每年的中秋节我最爱吃的甜点不是月饼，是绿豆糕！
喜欢到来美国在weee!上也买过好几次新东X（真的很好吃），
虽然外盒标榜低糖但吃起来还是偏甜，这次自己做手工绿豆糕，
我把糖度压到中度甜，油也减半，口感、外型都有了，
热量低也更健康！（两种口味，纯绿豆糕和夹有豆沙馅的）
▶▶ 要做绿豆糕之前还要先上网买好模具，
我在amzon上买的mooncake mold款式超多种，
DIY的过程很疗愈有趣！把绿豆泥压进模具时要压的很扎实，
不然挤出来会有空隙就没这么漂亮了
（我也是反复试了好几次才慢慢找到感觉，但还是有很大的进步空间）
这次呼应中秋节做的节日篇我自己也很喜欢，
每次都是把自己喜欢吃的实现出来，就算耗费5小时也很值得～
先预祝大家中秋节快乐！
★ ★本日菜单【绿 豆 糕】★ ★
食谱如下：
✓‘绿豆糕’
去壳绿豆
砂糖
麻油
✓‘豆沙馅’
红豆
奶油
砂糖
→‘绿豆糕’
把去壳绿豆150克事先泡一晚（我买的去壳绿豆洗出来的水是金黄色的，
上网查应该是业者有染色泡水，所以一定要反复冲洗直到颜色消失，
我洗了快10次吧）隔日放入电锅加250cc的水蒸20分钟，
蒸到用汤匙可以轻松压软的程度。
把蒸好的绿豆用底锅中小火加麻油、砂糖炒干，
炒到图4的程度就可以放凉备用。
→‘豆沙’
和之前做日式半月烧的步骤一样，炒到像图5的程度，
再用密封盒装起来，之后要做面包或包子就可以用！
最后，如图6，依序放入→在模具中抹上油压进绿豆泥
→滚成球状的豆沙→再压进一层绿豆泥
→压实轻轻倒出，完成了！