平日炒蔬菜，
大多挑当季便宜的叶菜类，
但一整个星期下来若不想重复食材，
就得多问问价格。
菇类价格稳定，
这回来一盘秀珍菇，
买足一斤也不过65元，
相当划算。
白花椰冬季才盛产，
一个多月前在市场问到一斤140，
前日问到一斤才60，
于是赶紧买了两个回来大快朵颐。
秀珍菇食谱取自江献珠的《培养菌佳肴》，
白花椰则改编自朱建忠的《重口味川菜》。
花椰菜过油前务必滤干，以免油爆，
秀珍菇洗过后含水量高且体积大，
务必分批次下油锅炸，
以免爆锅后毁了炉台..