楼主:
readers (Pig)
2020-09-20 14:45:21被房东送了一包白带鱼，原本都谢谢好意
说我不会杀鱼拒绝了，
结果房东竟然帮我把鱼杀好！！
咩噗
但我何止不会杀鱼，
我根本没做过（成功的）鱼类料理啊啊啊啊啊啊
求大家提供一些白带鱼的料理方式
原本有想说煎一煎就好
但之前在老家厨房帮忙时我把吴郭鱼煎到焦焦
还是先不要好了
不知道能不能煮汤？还是水煮烫一下沾酱油？
作者:
john124 (A-Chang)
2020-09-20 14:49:00煎白带鱼 一般铁锅来说难度蛮高的.....有不沾锅也许可以试试！不然够新鲜就做清蒸 配蒸鱼酱汁就很好吃了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-09-20 14:54:00最近几年常看到一种吃法: 卷成一卷之后烤或是炸...好市多和一些网购也有这样包装处理好的可以直接烤或炸...水煮沾酱也很好吃..我想到一个做法你可以煮一锅勾芡的汤再放入这锅汤就是鱼羹了...
作者:
medama ( )
2020-09-20 15:13:00煎的不错 记得油放多一点
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2020-09-20 17:39:00油放多一点煎就好了
作者:
milkcake (光良的星星)
2020-09-20 18:12:00姜丝铺底淋点酱油米酒清蒸吧 最容易
作者:
kavalan (飘雨兰城)
2020-09-20 19:32:00我觉得白带鱼就是用煎最好吃， 热锅再放油，油热再放鱼，不要一直翻
我大部分都是把鱼,酱油,姜,葱一起丢电锅蒸，可是白带鱼应该不适合..冰到中秋节拿去烤吧
作者:
ingss (萧萧)
2020-09-20 20:31:00水跟姜丝(约指头的量)，水滚放鱼块，再滚关火调味。丢点葱花或是芹菜珠
作者:
coolrao (努力上进)
2020-09-20 20:57:00煮汤，放些蒜苗
作者:
besilence (暱 称...想不出来...)
2020-09-20 21:11:00热爱白带鱼也常买，表面擦干抹点盐，干煎最好吃
作者: blackvswhite (阿沧) 2020-09-20 21:39:00
干煎 如果新鲜的话其实可以煮鱼汤 加点白面线就可以吃很饱
烘焙纸舖一层洋葱跟几片姜，放抹盐的鱼，上面放几片柠檬，包起来进烤箱，200度30分钟。零厨艺绝对成功包起来前先淋一大匙米酒
作者:
z1288 (阿邦)
2020-09-20 22:29:00带去快炒店叫他帮你代客料理
我根本没做过（成功的）鱼类料理==>人生除了尿裤子你件事不是学的哪
作者:
isaws (Paradise)
2020-09-20 22:59:00怕煎会沾锅就热油热锅 鱼身沾一点薄薄面粉下去煎 大火下去锅子温度降 等回温转中小火慢煎 不要频繁翻面
怎么都没人提醒楼主，白带鱼表面银亮要刷掉，类似去鱼鳞
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-09-21 00:28:00锅烧热 油多些 油烧热后放鱼慢慢煎
白带鱼用煎的我觉得很棒!youtube有很多煎白带鱼的教学可以看一下
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-09-21 22:40:00当然可以煮啊 金瓜石白带鱼米粉很有名
偶然夹不同便当店 夹完肉发现中心有怪东西 从此不吃此鱼
如果零厨艺就用烤的，房东人好好，超喜欢白带鱼，而且白带鱼没有以前便宜了
白带只能用煎的或烤的 寄生虫非常多要弄熟哦剁一块一块煎