前阵子在Costco商品分享社团看到有人发表DIY乾式熟成的影片，就萌生了自己来做看看
的想法。
不过由于熟成袋需要真空机，所以就暂时作罢。
后来某次在网络上逛到不需要真空机的熟成膜，就决定冲一波试做
熟成膜第一次包不太熟悉，想说拉紧一点尽量贴合，结果膜直接被我拉破(-400 TAT)
包好后套网就变这样子
https://i.imgur.com/6Quy7ha.jpg
两周后，重量少了许多，有个明显的黑色外壳。
闻起来没有肉腐败的味道。
https://i.imgur.com/yOgy1aN.jpg
https://i.imgur.com/nsJyX7b.jpg
https://i.imgur.com/VPc8LZr.jpg
原本打算28天就开来吃，结果那天大家刚好都没空，就这样一直摆摆到了49天
这段期间基本上都丢在冰箱没理它，爬文说建议温度维持在0~4(也有人说0~2)之间。
肉下面放电锅架保持底部通风，因为冷藏室本身冷度没办法到常驻2度以下，所以周围放
宝特瓶结冰水。
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49天后决定打开来试吃
外观看起来更黑了，闻起来有一点点奇怪的味道
朋友说像耖铺咪（台语），重量减少的幅度没有前2周那么多。
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切肉的刀子一定要是锋利的，不然外壳太硬根本切不下去。
切开后出现一股满浓的起司味，真D香~
没有血水流出，肉摸起来很软，基本上没什么弹性。
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吃起来的感想：
风味浓厚，吃起来扎实又软嫩。
可以满明显的感受出跟一般湿式牛排的不同
牛肉并没有酸味，应该成功了
https://i.imgur.com/TEUXFZd.jpg