自己用板豆腐下去
先用平底锅煎豆腐
再下葱 最后加酱油膏和酱油
但就是不够焦香
该怎么修正呢？
谢谢
作者:
G773 (G773)
2020-09-15 09:16:00试试看葱白煎到微焦带出香气？
作者:
minniegc (Minnie)
2020-09-15 10:49:00我会加一点洋葱，然后酱油要稍微在锅上加糖炒一下，每次都很香
酱油膏和酱油要烧滚，出酱香如果是豆腐不够焦黄，可以两面拍一点面粉再下锅煎
可以加一点肉丝或泡发的干香菇煸香一起烧，味道不会那么单调
作者:
andreina (andreina)
2020-09-15 18:14:00豆腐有先吸干水分吗
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2020-09-15 19:20:00可以先泡盐水豆腐会脱水就会比较好煎...如果没有健康问题例如不能吃太多钠的人...就能试这个方式...
作者:
su0330 (su0330)
2020-09-15 19:45:00火力问题
作者:
angechen (angechen)
2020-09-15 21:24:00我的豆腐会拍面粉下去煎
作者: juyac11 (砂山) 2020-09-17 14:13:00
豆腐先沾点粉 再去煎
作者:
jjer (CCC~)
2020-09-18 17:33:00阿鸡师说炸豆腐要190度。
作者: paulsama (paulsama) 2020-09-19 19:07:00
油不够就不香，火力不足也不香，葱香要煸出来