[问题] 豆鼓 干溼差别?

楼主: a1d335 (335)   2020-09-14 04:29:09
外食族看了健康节目 想买回来直接配饭吃
请问干溼的差别是?干的会很硬?
开封后常温能放多久?
作者: wseedw (无法反转的理由)   2020-09-14 07:36:00
干的干的开封还是要冰直接配饭吃不会太咸吗?
作者: yoyo830917   2020-09-14 07:49:00
是什么神奇节目可以分享一下
作者: lolovero (凉)   2020-09-14 09:21:00
配饭豆腐乳比较好吃吧@@豆豉太咸了
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2020-09-14 09:23:00
豆"豉"还是豆"鼓"?
作者: ss6183375 (吱吱)   2020-09-14 10:18:00
直接配饭??XDD
作者: liliisme (lili)   2020-09-14 10:36:00
我也很困惑干湿的差别,但我没有直接配饭过..
作者: isud40401 (大茂黑瓜)   2020-09-14 12:43:00
豆豉干的可以放常温,保存时间长湿的尽量不照光保存,不碰水保存期限也可以很长
作者: jior (大J)   2020-09-14 17:38:00
奇怪的知识又增加了!!!
作者: supa64 (淳朴商人)   2020-09-14 18:03:00
请看怎样的种类,大陆四川的一些是可以直接配饭(水豆豉,或是跟蕃薯下去发酵的农村豆豉可以这样
作者: abcd970271 (chenuzn)   2020-09-15 09:10:00
通常干的是更易于保存,但较适合料理。湿的通常则会调味,可以直接食用。但也有湿的是没经过调味,是省去晒干的步骤,仍是适合用于料理。两者都要避免碰水。
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2020-09-15 19:44:00
之前人家送我一瓶台湾客家豆腐乳之类的东西 那个味道完全就是常见黑色豆豉的味道(颜色也是接近黑色的深褐色)......难吃的要命完全不能配饭 目前考虑拿他去做成豆豉排骨...
作者: ejruai (ejruai)   2020-09-16 00:50:00
之前有买到一罐湿豆鼓,我们家有拿来配稀饭吃,大概就豆腐乳的咸度,吃起来也有类似豆腐乳的香味(发酵味?)还蛮好吃的
作者: officina (officina)   2020-09-16 06:35:00
放下去味道会不太一样 湿的不同浸泡程度?味道也会不同可以单吃的 应该煮菜味道味道会比较不够 干的不行吧?

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