楼主:
a1d335 (335)
2020-09-14 04:29:09外食族看了健康节目 想买回来直接配饭吃
请问干溼的差别是?干的会很硬?
开封后常温能放多久?
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2020-09-14 07:36:00干的干的开封还是要冰直接配饭吃不会太咸吗？
作者: lolovero (凉) 2020-09-14 09:21:00
配饭豆腐乳比较好吃吧@@豆豉太咸了
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2020-09-14 09:23:00豆"豉"还是豆"鼓"?
豆豉干的可以放常温，保存时间长湿的尽量不照光保存，不碰水保存期限也可以很长
作者:
jior (大J)
2020-09-14 17:38:00奇怪的知识又增加了！！！
作者:
supa64 (淳朴商人)
2020-09-14 18:03:00请看怎样的种类，大陆四川的一些是可以直接配饭(水豆豉，或是跟蕃薯下去发酵的农村豆豉可以这样
作者: abcd970271 (chenuzn) 2020-09-15 09:10:00
通常干的是更易于保存，但较适合料理。湿的通常则会调味，可以直接食用。但也有湿的是没经过调味，是省去晒干的步骤，仍是适合用于料理。两者都要避免碰水。
之前人家送我一瓶台湾客家豆腐乳之类的东西 那个味道完全就是常见黑色豆豉的味道（颜色也是接近黑色的深褐色）......难吃的要命完全不能配饭 目前考虑拿他去做成豆豉排骨...
作者:
ejruai (ejruai)
2020-09-16 00:50:00之前有买到一罐湿豆鼓，我们家有拿来配稀饭吃，大概就豆腐乳的咸度，吃起来也有类似豆腐乳的香味（发酵味？）还蛮好吃的
作者:
officina (officina)
2020-09-16 06:35:00放下去味道会不太一样 湿的不同浸泡程度？味道也会不同可以单吃的 应该煮菜味道味道会比较不够 干的不行吧？