各位晚安～
想跟大家分享自煮搭自制食用油 ghee 的吃法。
天气炎热通常不想吃太厚重的菜肴
我会准备好温沙拉/常备菜。
煮了一道，姑且叫它
“夏日杏桃栉瓜香料虾”
https://i.imgur.com/gkNwyKq.jpg
材料： 罗勒 5-6片、虾夷葱 些许、蒜头2瓣、杏桃干5、黄栉瓜1条、虾 10只、台湾芹菜
一小根、白酒些许、GHEE 1 茶匙
作法：
1. 虾子去肠泥后修剪头与脚脚
2. 锅中放入橄榄油/酪梨油与切碎的蒜头爆香。
后放虾子干煎
3. 虾子半熟时加入些许白酒后加入切片杏桃干、台湾芹菜叶子、黄栉瓜拌炒一下。加入
些许水、胡椒、盐继续炖煮。
4. 起锅前加入一茶匙GHEE提味、后加入罗勒、台湾芹菜些许（喜欢的可以加多一些）
5. 起锅装盘，洒上些许虾夷葱装饰。
https://i.imgur.com/oAMov1M.jpg
热热吃或放凉了一样好吃。
做为常备菜可置放冰箱1-2天内使用完毕。
以上不专业的简易分享，谢谢大家！