在Costco买真空包嫩肩里肌
分装出来的牛脂肪让我烦恼
丢到咖哩一起煮也会散发很浓厚的牛味
请问牛脂肪可以代替煎牛排的高温油吗？
或者有其他较美味的处理方式？
谢谢
作者: kuk9527 2020-08-20 12:32:00
麻辣锅汤底炼油
作者:
eveno (eveno)
2020-08-20 12:33:00麻辣锅底
作者:
micoberry (继续草莓奶霜ING)
2020-08-20 12:53:00作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2020-08-20 13:09:00我会修清完丢冷冻 集到一个量炸牛油 炒菜的时候加炸的时候会加月桂叶进去比较不会只有牛味
作者:
jior (大J)
2020-08-20 14:21:00做辣油
几乎所有猪油可以做的都能做 我家那个牛油油葱酥酱真的香我之前会去买进口牛脂肪块 切除红色淋巴之后 整锅开炸炸完之后的油粕 调理机打成粉 可以增加炖品稠度真低棒
作者: AmberSoul 2020-08-20 16:40:00
大家都怎么清洗啊,之前去菜市场买回来炸才发现牛油超黏超难洗,猪油鸡油还不会,有点吓到
楼楼上，牛油真的超黏，建议用小苏打泡过，砧板直接洒小苏打刷
作者:
alamabarry (.............)
2020-08-21 00:24:00炼牛油阿.....
先用报纸或厨房纸巾把大部份的油擦掉再洗，觉得太油还可以加小苏打
作者: voyage0 (毛毛羊) 2020-08-21 11:45:00
吃寿喜烧时开锅刷两下用
作者:
micoberry (继续草莓奶霜ING)
2020-08-21 13:14:00搭配热水一起刷洗会比较好洗喔~
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2020-08-21 17:00:00什么?嫩肩里肌有油?
作者:
teiurei (努力燃烧脂肪中)
2020-08-22 00:24:00买整块自己修清的话后段会有一大片牛油....题外话，我这次到的这条嫩肩肥到有牛小排的错觉,说好的瘦肉在哪里QQ
如果有修动物脂肪下来都会切小块冷冻，拿来炒东西爆香会加(鸡猪牛都有)
作者: paulsama (paulsama) 2020-08-22 12:16:00
练出牛油，做辣渣油。很多牛肉面馆桌上放的
作者:
officina (officina)
2020-08-22 19:00:00我除了炒青菜 就是做自制猫食QQ（混在瘦肉里 非单吃XD）
作者:
cat0708 (MUCAT)
2020-08-26 01:17:00我是切小块用保鲜膜分别包好冷冻，然后就很无趣的炒菜或煎肉用而已