楼主:
yjchyan (歪哥)
2020-08-19 13:47:33完整图文食谱: https://bit.ly/2Y53426
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(纯文字版)
烤箱版的波堤甜甜圈不须油炸，不仅比较健康，做起来也非常快速，从调面糊到烤完半小
时就可以完成，很适合当简易的下午小点心! (配方参考自硅谷美味人妻)
食材
‧ 鸡蛋 - 1颗
‧ 糖 - 80g
‧ 无糖豆浆(或鲜奶) - 120g
‧ 低筋面粉 - 100g
‧ 糯米粉 - 40g
‧ 地瓜粉 - 50g
‧ 泡打粉 - 3/4 茶匙
‧ 无盐奶油 - 25g
步骤
1. 将一颗全蛋和砂糖打散，搅拌到砂糖融化、蛋液呈现蓬松状淡黄色，加入豆浆(或
鲜奶)搅拌均匀。原食谱使用低粉和糯米粉，但我喜欢再Q一点，所以在粉类中加入细地瓜
粉，终于得到了我更喜欢的口感! 把粉类和泡打粉一起筛入，用刮刀翻拌均匀，再加入融
化奶油，完成的面糊呈现柔顺流动状
2. 把挤花袋套在一个高杯子中，把面糊装入袋。在甜甜圈烤模喷一点油(或用刷子刷
上薄薄一层油)，把面糊挤进烤模约八分满，放进烤箱175C/350F烘烤15分钟。注: 我使用
的甜甜圈模尺寸较小，若为一般甜甜圈大小或其他较大的模，烘烤时间要酌量增加)
3. 出炉后用力把甜甜圈甩下，放在凉架上放凉后就可以装饰
4. 可以用黑巧克力、白巧克力、莓果巧克力来装饰甜甜圈，巧克力隔水加热，或用微
波炉快速加热至溶化，淋(沾)在甜甜圈表面
5. 完全放凉、巧克力定型变硬后，就完成囉!